虽然有很多隔离烘焙的趋势最近在Twitter和TikTok上占据了主导地位,其中最不寻常的是青蛙面包。使用来自2005年在线教程在美国,成千上万的人制作了自己的金色硬皮两栖动物,尽管眼睛膨胀,四肢尖尖,但他们自豪地发布了自己的成果。

在社交媒体上游行的面粉青蛙大军,加入了装饰华丽的佛卡夏面包、香蕉面包和无处不在的酸面包,给人们带来了与世隔绝的快乐。但隔离的趋势很快就会消失,也许你正在寻找一个新的可食用项目。长期以来,人们一直在制作可爱的面包来娱乐,迎接新的季节,以及纪念特殊的场合。虽然庆祝活动被取消,假期被搁置,但你没有理由不享受花时间做一些美丽美味的东西。这里有七种面包的尝试,从日常的快乐到可食用的艺术品。最重要的是,大多数都依赖于橱柜里已有的订书钉。

如果配上黄油和果酱,乔丹湖的酥饼就更丰盛了。
如果配上黄油和果酱,乔丹湖的酥饼就更丰盛了。nicestalan/CC BY-ND 2.0

约旦池塘弹窗

自1895年以来,缅因州阿卡迪亚国家公园的乔丹池塘餐厅(Jordan Pond Restaurant)几乎每一张餐桌上都有酥脆的面团,外加果酱和黄油。托马斯·麦金太尔(Thomas mcintyre)和内莉·麦金太尔(Nellie mcintyre)在约旦池塘(Jordan Pond)边上开了一家茶馆,他们推出了一种由英国约克郡布丁衍生而来的迷你鸡蛋面包。这些年来,茶馆发生了许多变化。小约翰·d·洛克菲勒(John D. Rockefeller Jr.)在20世纪40年代购买了它,并将其捐赠给了国家公园管理局(National Park Service),原建筑于1979年被烧毁。但是弹窗仍然存在食谱相当简单需要面粉、牛奶、鸡蛋、小苏打和盐。如果没有专用的松饼烤盘,也可以用松饼烤盘来做,但建议只把面糊倒在松饼烤盘边角的杯子里,让它们起伏的顶部散开。

刚出炉的燕麦饼。
刚出炉的燕麦饼。PA Images/Getty Images

斯塔福德郡燕麦饼

现在面粉是一种稀缺资源,酵母也是。但你可以通过制作斯塔福德郡燕麦饼来扩大你的供应,几个世纪以来,这种燕麦饼一直是英格兰北斯塔福德郡工人们的主食。主要原料是燕麦,这让这些松软的煎饼有了独特的味道。虽然扁平的板子可能会让食客想起crêpe甚至埃塞俄比亚的injera,但有人猜测,从印度回来的英国士兵也带回来了对chapati的喜爱于是他们开始尝试制作扁面包。使用这个食谱在家自制斯塔福德郡燕麦蛋糕你可以随意把它和培根、奶酪和煎蛋堆在一起。

酥脆的金凤梨包不负其名。
酥脆的金凤梨包不负其名。林方/CC BY 2.0

菠萝包

虽然菠萝和菠萝包有着甜美的内部和凹凸不平的外表,但它们的相似之处就到此为止了。香港著名的菠萝包因其金色的外观而得名,不含水果。相反,这些软面包在烘烤前涂上一层甜脆的蛋奶粉和黄油。再涂上蛋液,就会形成质地上的对比,通常会在温暖的面包里放上一层冷黄油,从而放大这种对比。菠萝包在20世纪中期达到了最受欢迎的程度,但它们仍然可以在面包店和餐厅里吃到哈哈穿过岛屿。如果你的食品储藏室里有制作这种面包的简单材料,它就可以用得到吗从你的厨房

一只栖息的沙沃龙基。
一只栖息的沙沃龙基。Лобачев Владимир/公共领域

Zhavoronki

在乌克兰,当孩子们把小鸟抛向空中时,春天就到来了。不过,它们必须在降落时被抓住,因为它们是面包做的。制作和食用微型食品zhavoronki它预示着一个好收成,但家庭通常每40个烤一个,以纪念4世纪初因拒绝放弃基督教而牺牲的40名罗马士兵。俄罗斯人和乌克兰人传统上都在春天制作扎沃龙基,恰逢大斋节,传统上长达40天(除去星期日),这是对殉道者的另一种致敬。这个特别的食谱因为zhavoronki会产生40只鸟,这意味着需要大量的面粉。但是把食谱切成两半也没有错。对于塑形帮助,有很多视频教程

肯特郡罗彻斯特一家面包店的家常面包。
肯特郡罗彻斯特一家面包店的家常面包。SilkTork/CC BY-SA 3.0

白面包

农舍面包曾经是英国最受欢迎的面包之一,它是一个圆顶的奇迹。看起来像两个堆叠在一起的面包,上面的一个经常有装饰图案,这种面包的独特形状可能是小烤箱节省空间的选择。这种球茎美人也是文学的宠儿。据说弗吉尼亚·伍尔夫每次都做了一个完美的乡村面包,乔治·奥威尔也把它写进了他的作品中捍卫英语烹饪。在家里拍,保罗·好莱坞有一个食谱.这里是同样的食谱为大洋彼岸的面包师提供美国标准

桃子包子是长寿的可爱象征。
桃子包子是长寿的可爱象征。makeshiftlove/CC BY 2.0

长寿桃子

生日通常需要丰盛的款待,无论是多层蛋糕还是寿桃包。这些柔软的蒸过的糕点被精致地刷上了红色食用色素,使它们看起来像新鲜的桃子一样粉白。它们通常塞满莲蓉,是庆祝年满一岁的一种有意义的方式。毕竟,桃子在中国文化中是长寿的象征。西方的王母娘娘,道教传统中的中国女神,被认为是在天上的果园里种植长生不老的桃子。我们凡人吃的寿桃通常是在面包店或特殊订单中找到的,但它们也可以自制在厨房里

炼乳是这些小鸟的基础。
炼乳是这些小鸟的基础。kankan/CC BY 2.0

Hiyoko

从技术上讲,hiyoko是蛋糕。但不要让这些阻止你烘焙这些可爱的小鸟。首先,他们只需要五种食材。它们看起来像一个梦,这是合适的,因为它们的发明者是在梦中想到这个想法的。

1912年,吉野都(Yoshinodo)的继承人做了一个关于小糕点鸟的梦。吉野都是日本九州岛上一家面包店,通过向矿工出售甜食来为他们提供燃料。他很快就把自己的设想变成了现实,称这些鸟为“小鸡”(hiyoko)然后在里面填上甜的利马豆沙。这种金色的小鸟很受欢迎,很快就成为福冈地区的象征。这特殊的配方hiyoko叫红豆沙,而不是甜利马豆。

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