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烘焙

谁决定把酸菜放在巧克力蛋糕里?

臭名昭著的“不问蛋糕”比听起来要好。

戴安娜哈贝尔 2022年11月10日

在约旦，古老的面包传统再次兴起

Al Barakeh小麦项目复兴了这个国家的传统谷物，以及随之而来的过去的公共文化。

山姆Lin-Sommer 2022年10月7日

宾夕法尼亚州被遗忘的葬礼派之死

这种甜蜜而忧郁的食物是19世纪奢侈的葬礼盛宴的明星。

山姆·奥布莱恩 2022年8月22日

纽约，纽约

德里达最喜欢的香蕉面包

这位法国解构主义者偏爱烘焙食品。

科学家如何用蛋糕来分享他们的研究

把博士变成糕点。

安妮Ewbank 2022年8月8日

如何像科学家一样使用小苏打

这种成分既适用于实验室，也适用于厨房。

尼克·夏尔马和安妮·尤班克 2022年7月25日

椰子蛋白杏仁饼是如何在逾越节餐桌上占据一席之地的

工业创新和犹太公司的大力推动使饼干成为一种新的传统。

撒母耳Lin-Sommer 2022年4月15日

这个大萧条时代的科学把戏把水变成了馅饼

足智多谋的家庭面包师是如何从零开始制作甜点的。

戴安娜哈贝尔 2022年4月8日

贝蒂·克罗克测试厨房的无名女人们

对于许多crockett来说，这份工作是迷人的、充实的，而且“几乎是颠覆性的”。

安妮Ewbank 2022年3月21日

圆周率日值得做的5个被遗忘的派

派用力用力。

山姆·奥布莱恩 2022年3月14日

这款大萧条时期的“神奇蛋糕”有一个秘密成分

在艰难时期，美国面包师转向了西红柿汤。

戴安娜哈贝尔 2022年3月4日

把面包埋在温泉里的冰岛面包店

Laugarvatn Fontana的甜糯黑麦面包是用地热能烘烤的。

蒂芙尼Eastham 2022年1月17日

全美蛋糕的魅力

一个巧妙的平底锅让每个人都能优雅地烘焙。

安妮Ewbank 2021年12月22日

播客:酵母图书馆

加入我们，每天庆祝世界上最奇妙、最意想不到、甚至最奇怪的地方。beplay体育官网电脑板

播客团队 2021年10月12日

像中世纪的圣人一样吃她的“快乐饼干”食谱

圣希尔德加德是一个神秘主义者，治疗者，热情的支持者，斯佩尔特和肉豆蔻。

山姆·奥布莱恩 2021年9月20日

这家葡萄牙面包店的食谱是几个世纪前的修女写的

Alcôa的主人花了几十年的时间来找回丢失的糕点。

达尼亚罗德里格斯 2021年2月26日

马萨诸塞州剑桥市

坚尼地饼干阁楼

古怪的饼干主题牌匾标志着无花果牛顿的诞生地。

让旧金山酸面包焕然一新的烘焙大师

40年来，费尔南多·帕迪拉一直在用面团雕刻。

安妮Ewbank 2020年7月2日