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中国弹跳肉丸的秘密
潮汕招牌的弹力肉丸是通过传统的手工捶打技术制作的，使肉变得柔软，并使其具有弹性。每切一块牛腩，工作人员会用金属棒将肉捣碎并折叠25分钟，直到变成糊状。这家店每天卖出大约3200个手捏肉丸。
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