一个活的，自然的泉水是餐厅餐厅的中心。由The Grotto wood - fire Grill提供
小镇普林斯它的命名也许并不令人惊讶，因为19世纪晚期，这里天然泉水的优势首次吸引了欧洲人来到这里。虽然它们在小镇的形象和文化中占据着重要地位，但只有一家餐厅将天然泉水作为餐厅的中心。自2015年以来，Grotto Wood-Fired Grill一直在供应用木火烤架烹制的美国菜肴，同时该镇的同名泉水之一从一个裸露的洞穴中缓缓地流出，这个洞穴构成了餐厅的后墙。
虽然洞穴和火的设置营造出一种石器时代的氛围，但厨师罗德尼·斯莱恩(Rodney Slane)和他的妻子最初的想法却截然不同。这个地方以前是一个破旧的潜水酒吧，有一个舞台，经常吸引当地的金属乐队。与以前的名声不同，Slane计划开一家超现代的开胃餐厅，食客可以通过嵌入桌子的ipad点餐。直到斯莱恩拆掉舞台，发现下面有泉水，他才意识到发霉的味道和常年被水破坏的原因。大约在同一时间，斯莱恩买了一个大的柴火烤架。由于这些偶然的发现，餐厅的概念变成了石窟木烧烧烤。
为了保持水的流动和餐厅的干燥，Slane将泉水引入了一条通向室外排水的护城河(在它变得繁忙之前，你可以早点来，这样你就能听到背景中温柔的涓涓细流)。餐厅后面的酒洞简直就是一个天然的洞穴，让瓶子保持稳定的温度。为了与自然环境的主题保持一致，火的燃料是从房产上砍伐下来的橡树，并在镇上干燥和调味。
如今，食客可以享受木烧牛排，鸭子，鹌鹑，雪松板鲑鱼，和餐厅的自然泉水旁的一排小盘子。它出现的洞穴被专用的照明设备轻轻照亮，使它成为装饰的一部分，就像墙上的当地艺术品或酒吧上方的球状酒瓶一样。
三思而后行
要坐得离泉水最近，早点到。如果需要排队，游客可以去斯莱恩酒馆消磨时间，这是一家古老的爱尔兰酒吧，隔壁就有一个相当大的图书馆。
本文由阿肯色州尤里卡泉市赞助。点击这里探索更多。
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