宾根的希尔德加德是12世纪的修女、神秘主义者、先知和治疗师。她领导修道院，与上帝交流，为皇室提供建议，并惩罚皇帝。她还做了饼干。

希尔德加德从八岁开始隐居，由于她的神圣愿景而声名鹊起。在一系列的书中，她传达了从形而上学到实践的上帝的信息。除了将世界描绘成包裹在上帝之爱火焰中的“宇宙之蛋”之外，希尔德加德的书还包括了据说可以治愈从麻风病到肺病再到普通感冒等各种疾病的神圣食谱。

希尔德加德的药典围绕着厨房和花园。在她的书中自然史和原因和治疗;她概述了一系列疾病的草药和烹饪疗法。对于心脏虚弱的人，她建议每天喝一茶匙“心脏之酒”，由煮熟的欧芹、蜂蜜和葡萄酒组成。对于胃痛，睡前喝一杯混合了姜粉、galingale(一种来自东南亚的姜亲戚)和莪术(另一种来自印度的姜亲戚)的酒。对于忧郁的问题，她提供了她的“快乐饼干”(或“神经饼干”)，使用斯佩尔面粉，肉豆蔻，肉桂和丁香的关键成分来“平息心灵和思想的所有痛苦，打开你的心扉和受损的感官，让你的心灵快乐起来。”

虽然希尔德加德的生活与众不同——除了她的书，她还创作了大约70首音乐，并发明了自己的语言——但她的饮食疗法可能是她最不寻常的事情。医学历史学家和医生维多利亚·斯威特(Victoria Sweet)将这位圣人的医学著作与当代手稿进行了比较，根据她的说法，希尔德加德的作品远非人们所期望的那种神秘的治疗。更确切地说，它是一个进入中世纪修道院医学世界的绝佳窗口，在那里，现场花园，葡萄园和厨房生产治疗补品，肉汤和烘焙食品。这家希尔德加德药房面包店不仅给病人开了抗抑郁的饼干，还推荐用甘草味的饼干治疗恶心，用姜味的饼干治疗便秘。

无论你是否相信希尔德加德与上帝沟通，她都有幸在治疗艺术方面接受了独特的教育。她出生在繁荣的12世纪，准备从欧洲历史上繁荣的时代中获益。斯威特说:“那是一个遥远的时代。”他还补充说，希尔德加德出生在一个学术进步、人口增长、气候有利于农业发展的时代。虽然她会和男女同校的狄斯波登堡修道院的男人们分开生活，甜蜜的希尔德加德很可能与受过教育的僧侣交流，并且可以进入图书馆、药用花园和医务室。其结果是，他所受的教育可以与中世纪顶尖思想相媲美。

斯威特说:“所以希尔德加德可能继承了拉丁时代的学术传统……现有的医疗传统，然后，第三，这种助产士和治疗师的女性医疗传统。”“所以她最终给我们带来的是这一切的完美结合。”

希尔德加德的医学文献中的处方显示了草药和希腊罗马体液理论的混合。希尔德加德的治疗方法将灵性的形而上方面与身体和地球的物理方面混合在一起。除了黑胆汁、黄胆汁、痰和血的相互作用，希尔德加德认为所有的疾病都是土、火、水和空气的不平衡，以及它们是如何影响她所谓的身体的viriditas也就是“绿色力量”，可以自愈。关键是要找出是什么不平衡导致了这种力量(身体太热了吗?太干?太冷了?)，然后用草药酒、汤、糖浆，当然还有饼干来纠正它。

在她的快乐饼干的例子中，希尔德加德的目标是过量的黑胆汁，她认为这是邪恶和忧郁的来源。她对抗黑暗的武器是拼写和香料，如肉豆蔻、肉桂和丁香。用希尔德加德的话来说，斯佩尔特是一种“炽热、丰富、强大”的谷物，“能创造快乐的心灵，给人带来快乐。”像肉豆蔻这样的香料也会有类似的效果，打开心扉，释放思想和感官，并建立一个整体的快乐气质。

虽然这种饼干的情感效果和诗意的描述听起来令人怀疑，但它确实具有营养价值。“30年前，当我读希尔德加德的书时，我说，‘是的，但它到底是怎么拼的?’”甜甜的笑着。“然后在过去的10年里，我们有了所有这些关于麸质肠病的东西，以及关于小麦基因操纵的新知识。我们的小麦一团糟。”斯威特指出，斯佩尔特小麦是一种古老的、“未经加工”的谷物，所以一些难以消化小麦的人可以吃它。同时，她说，这些香料可能是作为“上瘾者”，提供刺激。

斯威特说:“她的治疗方法更多的是有效的，而不是无效的。”她指出，她的许多草药疗法和传统中医一样是永恒的。

很难判断希尔德加德是否实践了她所宣扬的。虽然她写道，她“经常被疾病束缚”，但她活到了80多岁，这对中世纪来说是一个奇迹，也暗示了健康的生活。斯威特认为，希尔德加德的许多所谓的疾病可能是对厌恶女性者和非信徒的一种防御。“她总是抱怨自己的健康状况，”斯威特说。“但很难想象一个真正生病的人会做她所做的一切——写作、作曲和旅行——所以我倾向于低估这一点。”她把自己描述成一个有病的小女人……我想希尔德加德这个可怜的小女人的比喻是为了安全。她并没有创造这些东西。上帝给了她灵感。‘如果你对我有意见，去找上帝吧。’”

希尔德加德在行使先知的权力时，似乎把她谦卑、脆弱的形象翻了一番。例如，她被一种神秘的疾病袭击，因为迪西波登堡的住持最初拒绝让她离开，并建立了自己的修道院。(修道院院长不愿失去这位先知修女，因为她吸引了相当一部分游客和收入。)希尔德加德在床上躺了几个月，什么也做不了，直到上帝的旨意(即她建立自己的修道院)完成。当方丈最终心软时，她奇迹般地康复了。

希尔德加德在对权力说真话时，有时也会表现出这种温顺的仆人形象。在智慧之妹:圣希尔德加德的女性神学，芭芭拉·纽曼描述了希尔德加德1160年在德国城市特里尔布道时的一次布道。“它以一种典型的谦虚的抗议开始:'我是一个可怜的小人物，没有健康，没有力量，没有勇气，也没有学问，我自己服从主人，听到这些话，对特里尔的主教和神职人员说。’”这个“可怜的小人物”随后开始严厉指责这些高级教士和腓特烈·巴巴罗萨皇帝(希尔德加德曾建议过他，而且毫不犹豫地批评过他)。

无论她是一个神圣的神秘主义者还是一个聪明，精明的治疗师和领导者(或以上所有)，希尔德加德的作品继续影响着今天的医疗保健。在德国，一些医生仍然采用希尔德加德式医学。例如，在阿伦巴赫镇，一家诊所专门从事希尔德加德治疗。然而，在现代医学领域之外，希尔加德的作品在修道院中依然活跃。圣希尔德加德修道院于1165年由希尔德加德本人在艾宾根创立，修女们继承了她的烹饪传统，制作和销售“快乐饼干”，以及高良姜姜饼干、葡萄酒和一些草药利口酒和茶。

如果你不打算马上去莱茵兰，你仍然可以试试希尔德加德的“快乐饼干”。下面的食谱带来了一种令人愉悦的芳香，带有辛辣的姜饼味和令人满意的嘎吱声。希尔德加德会建议用拼布咖啡搭配它们，但一杯花草茶也可以。制作这些饼干的斯威特说，这个食谱是有效的，但她认为这些饼干的提神功效更多地来自于它们的味道，而不是其他因素。

“他们很好。我的意思是，加了黄油和糖能有多糟糕呢?”

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