来自世界各地的7个奇怪而美妙的国王蛋糕

从保加利亚的运气到交配的法国小雕像，国际国王蛋糕中隐藏着许多惊喜。

通过马特·海恩斯 2023年2月20日

本文改编自2023年2月18日的《胃暗箱的最爱》时事通讯。你可以在这里注册．

如果你曾经在狂欢节期间参观过新奥尔良，或者你读过关于狂欢节的文章，你很可能听说过国王蛋糕。这种甜甜的环状蛋糕上面有糖衣和紫色、绿色和金色的糖——狂欢节的颜色——在一月和二月有成千上万的人在新月城吃。

新奥尔良人会在1月6日的圣诞第十二夜和今年的2月21日的狂欢节之间吃掉无数种蛋糕。这些品种包括肉桂、奶油奶酪、番石榴，甚至还有当地昆虫馆制作的以蟋蟀为基础的国王蛋糕。

但是，尽管在美国人们普遍认为，新奥尔良并不是世界上唯一一个享用国王蛋糕的地方。许多国家都有自己的版本。这些迭代看起来不同，味道不同，名字也略有不同，但核心传统是相同的。

在路易斯安那州，蛋糕里藏一个小婴儿雕像是很常见的，但其他国家也有自己的小饰品。找到宝藏的人将被加冕为女王或国王。在许多地方(包括beplay体育官网电脑板新奥尔良)，这个“幸运”的派对参与者还有责任保持这一传统，在下次聚会或第二天的办公室休息室带一个国王蛋糕。

本周，我们来看看哪些国家有自己的国王蛋糕习俗。从蛋糕到蛋糕，都有相似之处，但在外观、味道和传统上也有有趣的差异。

农神节蛋糕

国王蛋糕的传统始于古罗马。那时还没有狂欢节(也没有基督教，就此而言)，但罗马人庆祝了他们一年中最大的节日:农神节。

农神节是在12月冬至期间举行的为期多天的庆祝活动，以纪念一年中最长的夜晚的过去和太阳的回归。他们庆祝活动的中心是一个蛋糕——一些历史学家认为蛋糕可能像太阳一样圆，用蜂蜜加甜，里面有无花果、红枣和坚果。

里面还藏着一颗豆子。找到豆子的人就成了农神节的皇室成员，可以选择聚会的娱乐项目。这开始了一个悠久的传统，通过隐藏在国王蛋糕中的豆子和其他小饰品来为皇室加冕。

Galette和Gâteau des Rois

根据你在法国的不同地方，你可能会发现两种国王蛋糕。在法国北部，有玫瑰公主它是用酥皮做的，里面塞满了浓郁的奶油杏仁酥糊。另一方面，在法国南部，很常见的是一种奶油蛋卷风格的蛋糕，叫做Gâteau des rois用干邑或橙花调味。gâteau的中心有一个洞，上面覆盖着蜜饯和砂糖——让人想起镶满珠宝的皇冠。

这种王冠形状在许多国王蛋糕中很常见。这是因为早期的基督徒将他们的节日与他们的异教徒前辈的节日融合在一起。他们并没有取消农神节，而是把它变成了我们现在所知道的圣诞节的十二天。Galette des rois和gâteau des rois翻译为“国王蛋糕”或“国王蛋糕”，“国王”代表三位国王(或东方三博士)，基督徒认为他们在圣诞节的第十二夜发现了婴儿耶稣，并送给他礼物。

第十二夜，也被称为主显节，是许多文化开始吃国王蛋糕的时候。在现代法国，你更有可能在那天晚上找到一件漂亮的瓷器feve型而不是像早期罗马人使用的豆子一样藏在蛋糕里。如今，这些数字有许多形状，远远超出了简单的豆子。甚至还有年度fabophilefève爱好者可以在这里找到各种各样的小瓷器，从艺术品到卡通人物，再到爱经的每一个姿势。

法国国王蛋糕中的fève通常很受欢迎，所以在第十二夜，一个有趣的协议已经到位，以确保没有人在他们的蛋糕中作弊找到它。最小的孩子被送到桌子下面，他无法看到哪个切片上有fève，也无法看到下一个是哪个聚会的人，他就会毫无偏见地分配切片。谁得到了隐藏在美丽陶瓷fève的切片，谁就拥有了宝藏，并被加冕为女王或国王。

Bolo-Rei

葡萄牙人喜欢他们的bolo-rei从11月初一直到1月底都可以买到。但最常见的是在圣诞节和主显节之间吃，一些葡萄牙传统规定基督徒在这段时间应该吃12个bolo-reis。

在第十二夜，bolo-rei会发光，装饰着焦糖和杏仁的牛轧糖王冠，以及用糖浆煮鸡蛋制成的装饰性金色线。

与其他国家的传统不同，bolo-rei蛋糕里有两个隐藏的东西，而不是只有一个。如果你发现了幸运符，比如一枚硬币，你可以期待一年的好运。然而，如果你找到了蚕豆，你唯一的“奖励”就是买下一个蛋糕。这就创造了一系列独特的葡萄牙短语。给我个小屁孩!意思是“我吃亏了!”

Vasilopita

当新年的钟声敲响时，希腊和塞浦路斯的居民会享用他们自己的国王蛋糕。蛋糕，叫做vasilopita月饼是圆形的，传统上是甜的，象征着新年的快乐和希望。它散发着橙皮的香味，上面撒上芝麻、糖粉，有时甚至还撒上当年的数字。

但是为什么在1月1日而不是主显节吃vasilopita呢?虽然这款国王蛋糕可能起源于古罗马，但它与圣巴兹尔有关，他是最受人爱戴的东正教圣人之一，在希腊和塞浦路斯是一位受人尊敬的人物。在东正教中，1月1日是圣巴兹尔的节日。

据说巴兹尔将财富归还给了他的凯撒利亚城，瓦西里皮塔现在也有类似的指控。谁找到藏在蛋糕里的硬币谁就能得到礼物。如果你在工作单位的节日派对上发现了这枚硬币，你会得到奖金。

Roscón de Reyes和Rosca de Reyes

在圣诞节的十二天里，西班牙和拉丁美洲大部分地区都有精心制作的盛宴。虽然不同国家、不同家庭的菜单可能有所不同，但蛋糕通常在1月6日或第十二夜供应。

在西班牙，Roscón德雷耶斯首先是一个奶油蛋卷状的面团，它被塑造成一个皇冠，用橙花水或朗姆酒调味，并用樱桃、橘子、榅桲和无花果等蜜饯水果装饰，这意味着像“珠宝”一样。

馅料多种多样，从西班牙蛋糕中最常见的甜鲜奶油，到巧克力、草莓或杏仁蛋白软糖等不太传统的馅料。墨西哥罗斯卡·德·雷耶斯通常没有馅料，但条纹糖糊加入蜜饯水果顶部。

基督徒认为玛丽第一次把婴儿耶稣带到教堂是在2月2日(被称为圣烛节)。无论谁在墨西哥的rosca de reyeh(象征着基督的孩子)中发现了隐藏的婴儿娃娃，都有责任在玛丽去教堂的同一天把娃娃带到教堂。不仅如此，他们还准备在仪式结束后举办一个玉米粉蒸肉派对。

Dreikonigskuchen

的dreikonigskuchen“三王蛋糕”的意思是“三王蛋糕”，通常在主显节吃，在瑞士和靠近瑞士边境的德国南部以天主教为主的地区很受欢迎。

一般来说，dreikönigskuchen是一种蓬松的，像奶油蛋卷一样的蛋糕，由不同的卷卷排列成皇冠形状。当然，皇冠需要镶饰，在瑞士，这些珠宝更有可能是以珍珠糖和杏仁片的形式出现的。在德国，浸泡过朗姆酒的葡萄干或巧克力片通常是装饰的选择。

Dreikönigskuchen还与德国的另一个主显节习俗有关。在sternsinger——或者“明星歌手”- - - - - -传统上，孩子们挨家挨户唱圣诞颂歌，为儿童援助项目筹集捐款。就像国王蛋糕的名字是为了纪念三位国王一样，明星歌手打扮成三位智者。在家里唱完圣诞颂歌后，歌手们有时会得到一卷新鲜出炉的dreikönigskuchen。