在墨西哥城及其周围的烹饪冒险中,让自己沉浸在一个前西班牙、殖民和当代影响碰撞的大都市的复杂文化身份中。我们将探索令人垂涎的当地美食,赞美这座分层城市的和谐与不和谐,这座城市因大量地区移民和现代移民的活动而活跃。我们将体验到这座城市众多身份被完美表达和协调的时刻——例如,一边享受街头小吃墨西哥玉米卷,一边欣赏隐藏的迭戈·里维拉壁画。但我们也将寻找裂缝,放大特定的影响:令人兴奋的阿兹特克啤酒,或殖民时代的鼹鼠食谱,或独特的,前西班牙的浮动农场,今天仍在使用。我们还将离开市中心,去霍奇米尔科(Xochimilco)的浮船和绿洲。从街头小吃到当代墨西哥饮食趋势,从传统餐厅到当地家庭膳食,我们的重点将始终是食物和制作食物的人。历史、艺术、建筑、景观、农业和街头生活将永远存在于我们的味蕾边缘,将一切融合在一起。
我们的合作伙伴,Culinary Backstreets:为了创造和策划这种独特的体验,我们与《厨艺后街》(Culinary Backstreets)紧密合作,这是一份全球当地饮食指南,发布餐馆评论和当地烹饪文化的特色。他们在全球12个城市举办的美食之旅和特别活动中,将这些故事演绎得栩栩如生,并拥有丰富的国际美食经验。
Gastro Obscura旅行:通过食物和饮料激发对世界的好奇和好奇。
抵达墨西哥城,入住我们团队的酒店。在我们今晚见面之前先花点时间安顿下来,在附近转转欢迎晚宴在利莫斯内罗斯。厨师Marcos Fulcheri和Carlo Méndez将与前西班牙的食材,殖民技术,和现代创意扭转,创造一个难忘的一餐。在一间私人房间里,我们将分享我们的第一顿饭,并一窥这一周将会发生什么。
Histórico墨西哥市中心或类似的地方
欢迎晚宴
在酒店吃完早餐后,我们将在市中心的Centro Histórico度过一天,通过食物、历史和文化探索我们的旅行主题。今天将是墨西哥城历史的速成班,参观主要纪念碑和历史遗迹的“不显眼的一面”,包括阿兹特克神庙,迭戈·里维拉的壁画,以及以前的祭祀场所。午餐时,我们将去一家家族经营的瓦哈卡杂货店/餐厅,它位于该市最古老的商业区之一的中心地带,曾经是新到的犹太和黎巴嫩商人的大型社区。晚上,我们将参加Lucha Libre摔跤比赛,包括与摔跤手的独家会面。
Histórico墨西哥市中心或类似的地方
早餐,午餐,晚餐
今天我们将和著名的墨西哥厨师格拉西拉·蒙塔诺一起度过。她会带我们穿过北罗马(Roma Norte)社区的一个市场,然后带我们回到她附近的工作室,上烹饪课。使用我们在市场上买到的东西,她将带领我们了解一些经典墨西哥烹饪的食谱和技术,特别强调萨尔萨。课程结束后,我们将享用我们准备的食物,庆祝我们从农场到市场再到餐桌的本地食材。
Histórico墨西哥市中心或类似的地方
早餐,午餐,晚餐
今天,我们将前往位于墨西哥城郊区的鼹鼠生产中心Milpa Alta。我们将深入研究关于鼹鼠的一切,了解配料,制作技术,地区品种,以及这种食物如何代表墨西哥的殖民遗产。在前往米尔帕阿尔塔的途中,我们将在当地村民的家中停留,了解手工生产龙舌兰酒这是一种前西班牙的饮品,由类似龙舌兰的maguey植物的汁液制成。下午,我们将参观私人住宅和市场,以更好地了解日常生活以及塑造和定义日常生活的食物,并以一顿由(还有什么?)鼹鼠(mole)主角的午餐结束我们的访问。今天晚上回到城里,花点时间休息放松一下,在你空闲的时候吃顿晚饭(如果你还饿的话)。
Histórico墨西哥市中心或类似的地方
早餐、午餐
最后一个上午,我们将前往霍奇米尔科(Xochimilco)进行精彩的探索,这是该地区的亮点,也是阿兹特克时代生活文化的瑰宝。与许多被埋葬在博物馆里的前西班牙时代的纪念碑不同,霍奇米尔科是一个居住的地方,有耕作的农场,有很多可看的东西,吃的和喝的,都与前西班牙时代的墨西哥有关。午餐,我们将在一艘传统的平底船上用餐,沿着阿兹特克时代的运河漂流,这条运河已经使用了2000多年。我们的晚餐将由当地人用奇昂帕的产品准备,奇昂帕是该地区著名的“漂浮农场”,我们将有机会参观其中一个农场。回到陆地上,我们将参观当地的市场,并品尝西班牙化之前的墨西哥(想想:tlacoyos),然后前往迷人的Dolores Olmedo博物馆。对于那些寻找烈酒的人来说,今晚可能是一个探索城市繁华酒吧场景的好机会,并追踪一些世界知名的梅兹卡尔。
Histórico墨西哥市中心或类似的地方
早餐,午餐,晚餐
今天,启程回家或前往下一个目的地。直到下一次冒险!
此行程的标价是按双人入住计算的。
你有很多同伴。独自旅行者通常占我们小团体的一半左右。好奇心是我们体验的中心,在旅行的过程中会产生一种自然的友情。beplay app官网我们为您提供两个选择:
共享房间(根据最新的Covid-19指南):您将与另一名同性独自旅行者配对。
私人房间:有自己的房间,视情况而定,以补充费用。预订行程后,请在填写旅行信息表时要求包间,我们会单独寄去费用发票。
2022年包间补充费用:每人340美元
包间补充费用2023:每人395美元
旅行者应该每天步行两到四英里,并长时间保持站立。请记住,墨西哥城是一个繁华和拥挤的地方!
对于进出墨西哥城国际机场(Aeropuerto Internacional Benito Juárez)的航班,我们建议您在第一天下午3点前抵达,并在第6天的任何时间出发。
大多数的饮食限制都是可以满足的,尽管在大多数情况下,某些特定的菜肴不能替代或省略食材。请注意,不幸的是,这次旅行的食物体验不beplay app官网太适合纯素食和犹太饮食。如果您有特定的食物过敏或不耐受,请与我们联系,了解这是否是适合您的旅行。
美国公民访问墨西哥不需要签证。如果您不是美国公民,请查看要求或与我们联系询问。
参加这次旅行直接支持了厨房里的无名英雄——勤劳、独立的人们在城市中经营着一些经济上最脆弱的企业,他们在日常工作中,保留着根植于食物中的当地传统。除了来自旅行费用的经济支持,您还可以通过分享我们访问过的地方和人的故事,并尊重我们一路上遇到的传统,为保护社区精神和记忆做出贡献。beplay体育官网电脑板