如果你在狂欢节期间在新奥尔良，当心藏在你彩色国王蛋糕里的塑料婴儿。这个饰品象征着婴儿时期的耶稣，他是你获得荣誉王位的门票。

国王蛋糕这个名字充分说明了这种颓废的甜点。切成圆环状的奶油蛋卷，里面有甜奶油奶酪或核桃果仁等丰富的馅料。路易斯安纳人几乎总是用绿色、金色和紫色装饰顶部——分别代表信仰、权力和正义——由染色的糖和糖衣制成。在蛋糕的顶部，有时会装饰一个纸王冠。在里面，一个塑料婴儿耶稣等待着一位幸运的消费者。

你可能想知道国王蛋糕最初的烘焙师是否犯了一个错误，但故意把奖品藏在糕点里是有古老的起源的。它始于罗马人的信仰蚕豆有魔力．在农神节(一个纪念罗马农业之神的节日)期间，庆祝人员用蚕豆投票选举一个模拟国王。到了中世纪，这种做法演变为在基督教的主显节(庆祝三位国王为婴儿耶稣带来礼物的节日)把豆子烤成蛋糕。基督徒把豆子换成了一个代表耶稣的小物件，从而改变了异教徒的传统。

自古以来，找到豆子或饰品的人就是“国王”，也被称为“暴政之主”。但是权力越大，责任也越大:国王戴上了纸王冠，但他也有任务提供下一个糕点，为所有人支付饮料，或者主持明年的派对。

国王蛋糕是新奥尔良的法式糕点galette而且Gâteau des rois这两个人都在1月6日的主显节上服役。对于路易斯安那州的基督徒来说，主显节不仅仅是继续庆祝基督的诞生;它也标志着狂欢节的开始，这是2月份大斋节结束前最后一次狂欢的机会。在狂欢节的早晨，参加派对的人会把厚厚的国王蛋糕和啤酒作为早餐。

但这种充满活力的食物不仅仅是节日欢乐的附属品。国王蛋糕它自己的节日．它也启发了一系列味伏特加．从中世纪到现代的狂欢节，参与者仍然会选出一个“错误之王”，这种皇家糕点的快乐统治还没有结束的时候。