厨师兼艺术家珍·门罗知道，真正发现一个地方最好是通过使它变得特别的味道。当她回想起她最喜欢的旅行时，她的记忆中充满了对最喜欢的食物的回忆。从在长岛的篝火上做的日式咖喱，到在泰国Koh Chang浮潜后吃的新鲜菠萝，食物是她探险的核心。“食物是旅行的一大动力，”她说。“去一个没有令人兴奋的食物的地方，这种想法似乎很奇怪。”

从探索农贸市场，品尝附近生长的食物，到街头小吃，品尝当地的美食，再到与工匠和实验厨师见面，她有一个贪婪的胃口，要先发现目的地的嘴巴。她的建议吗?她说:“我总是试着问当地人，或者至少问住在你去的地方的人。”“不要羞于询问在餐馆工作的人——服务员、调酒师、主人、厨师——他们通常会有可靠的意见。”

渴望在下次旅行中有自己的发现?珍列出了全球12个美食目的地，你可以从这里开始。