糖果

Fatafat

一种口味复杂的餐后消化糖在上世纪八九十年代成为印度孩子们的糖果选择。

在80年代和90年代长大的印度孩子都有奔向教堂的美好回忆nukkad(街角)商店或当地商店槟榔每次小贩找不开零钱,就拿着一小包橙色的Fatafat回来,给他糖果。Fatafat这个名字在印地语中的意思是“迅速”,它们被营销为“阿育吠陀消化药片”。它们是按……的风格制作的churan这是一种广泛的餐后草药药片(有自尊的印度人从来不会遵循其推荐剂量,而是喜欢像吃糖果一样吃它们),旨在帮助消化、抑制酸性、平息恶心、征服便秘……这样的清单不胜枚举。Fatafat这个名字很可能暗示了这些药片的作用速度有多快。

这种豌豆大小的黑色药丸有一点甜、一点酸、一点咸,余味辛辣,如果一次性吃太多,会让舌头感到温暖和麻木。这种糖果是由液体葡萄糖、糖、岩盐、食盐、孜然、ajwain(使弹回种子),amchoor(芒果粉干)。一旦盐、汤和香料渗入,药丸的甜味外壳就会被各种味道所取代。

Fatafat仍在印度销售,但国际糖果的普及性降低了它的受欢迎程度。然而,移居世界各地的印度人维持了这种糖果的市场,它的味道既是一种美味的甜食,也是怀旧的味道。

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