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桌子作为画布:设计一个比扎罗晚宴与珍门罗

2022年11月1日星期二
4会议
每人75元
看到日期
每人75元
75美元人均
看到日期
我们要做什么

在这个四部分的系列讲座中,学习技巧和策略,举办一个不同寻常的晚宴。

课程描述

最好的晚宴主人是那些能把厨师的专业技能与艺术家的流畅和冒险天赋结合起来的人。在这个四部分的课程中,艺术家和厨师珍门罗将指导您设计一个美丽的,奇异的盛宴适合节日聚会,亲密的晚餐,或任何你可能梦想的饮食体验。我们将从基础开始,从不那么传统的,有时是虚构的来源,如书籍和电影,收集视觉和纹理的灵感。然后我们将讨论艺术指导你自己的晚餐,走过视觉元素,原料灵感和配方开发,一路上有大量的机会获得反馈。在课程结束时,您将拥有蓝图和后勤工具,为自己的生活带来非常异想天开,奇妙的晚餐。

本课程的重点是研究、设计和制作过程,而不是准备任何一道菜的细节。不需要烹饪经验;我们可以与您带来的任何东西合作,无论您希望设计一份品尝菜单的一系列即食拉面菜肴或十道菜的膳食,菜肴不断堆在现有的盘子上!你会被鼓励倾向于你的冲动,让它们变得更奇怪,最重要的是,让它们成为你自己的。

Gastro Obscura课程:深入研究世界烹饪与专家教练的好奇心。

教学大纲简介

本次购买共包括4次,每次持续1.5小时,从11月1日开始连续4个星期二。

第一场(美国东部时间11月1日,周二,6-7:30 PM):寻找灵感:创造性计划和头脑风暴

第二阶段(周二,11/8,6-7:30,东部时间):研发:测试,采购,强化你的菜单

第三场(11/15,周二,东部时间下午6-7:30):生产和执行:附加功能

第四场(11/22,周二,东部时间下午6-7:30):展示和讲述

之间的会话

学生在课外的工作量将完全取决于他们在这门课上的目标,不过Jen将提供建议阅读和观看清单,并鼓励参与者每周努力计划他们的饮食。这可能包括采购食材,开发和测试食谱,以及规划物流。

课程材料

本课程没有必修材料。我们会在课堂上花很多时间讨论采购和预算,但学生们是想计划一个两人约会之夜,还是参加一个20人的晚宴,还是把这些信息储存起来为明年的活动做准备,这取决于他们自己。

期权定价

这门课程有三种票价。这种分级定价模式的设计是为了增加更多范围的学生,并支持我们的教师。除了分级门票,我们还为那些无法参加这门课程的学生提供了数量有限的免费名额。在每个部分开始前两周,通过随机抽签的方式选择免费地点。欲了解更多信息并申请免费展位,请点击这里。想了解更多关于我们的定价模型和免费景点的随机选择过程,请访问我们的FAQ页面

学生社区指引

请花点时间回顾一下我们的学生社区指引,目的是分享我们的课堂精神,为最好的学习体验奠定基础。

Atlas Obscura在线课程

Atlas Obscura课程为参与者提供了机会,通过专家导师设计和教授的多课时课程,让他们获得新的技能、知识、联系和观点。要了解更多关于我们目前提供的课程,请访问www.janaecolor.com/online-courses。有关常见问题的答案,请查看我们的FAQ页面在这里

Atlas Obscura成立于2009年,创建了一个由社区驱动的全球不可思议的地方指南,现在是一家获奖公司,通过真人和网络分享世界上隐藏的奇迹。beplay体育官网电脑板

我们将在哪里

一旦注册,您将收到Eventbrite的确认邮件,将提供每个班级会议的访问权限。请保存确认邮件,因为您将使用它通过Zoom访问您的课程的所有会议。

关于你的导师
Jen梦露
Jen梦露

珍·门罗是一名厨师兼艺术家,不好的味道致力于探索思考食物和消费的新方法,将食物视为幻想和运输媒介。过去的作品包括一场关于蜜蜂健康危机的晚宴、一幅100平方英尺的纽约市可食用地图、时装周展示的食物装置、实验性棉花糖、概念快闪晚餐、应对气候变化的未来菜单绘制,以及一系列沉浸式的、单色的十道菜“彩色餐”。她的作品被刊登在纽约时报时尚,茫然的。你可以在Instagram上关注她(@badtaste.biz).

图片来源:Georgia Hilmer

你还应该知道什么

这个系列讲座的设计是为了让学生可以参与直播或观看每个环节的录音,在节目播出后,在他们方便的时间。课程将通过Zoom直播,设有专门的问答环节,供学生通过视频或聊天提问。在每节课结束后72小时内,学生将获得一份现场录音,他们可以在课程结束后观看长达两周的视频。

教师可以使用谷歌课堂与学生进行课外交流。虽然学生不需要使用谷歌课堂,但教师可以使用该平台发布资源、讨论问题或作业。这个平台也为学生们在课间交流课程材料提供了空间。

我们为所有课程提供封闭式字幕,并可根据要求分享成绩单。请与我们联系beplay app官网experiences@atlasobscura.com如果您有任何问题、请求或可访问性需求。

日期和供应情况
  • 2022年11月1日星期二
    下午6时至7时30分
    75美元
    买到票
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