没有什么能像流行!一瓶班塔在德里炎热的一天突然打开。的班塔wala他将大理石瓶盖推入玻璃瓶，随着碳酸的冲击，封口被打破，释放出一股柠檬香味的薄雾。当banta wala将冒泡的苏打水倒入一个沾满指纹的玻璃杯中，并与盐、碎冰、有时还有新鲜的柠檬、马沙拉(一种香料混合物)和薄荷混合时，已经被淹没的大理石愉快地撞击着瓶子。在第一滴液体进入你的舌头之前，气泡就会撞击你的舌头:有弹性，就像杯子里的新鲜空气。

除了日本在美国，世界其他地方已经把维多利亚时代的“鳕鱼颈瓶”(Codd-neck bottle)技术抛在了身后。但在印度，尤其是首都德里-班塔不会退出。这种热爱在一定程度上源于印度次大陆对马萨拉苏打水的广泛喜爱，这是一种甜咸相间的碳酸饮料，混合了孜然、黑胡椒、生姜和黑盐等多种香料。虽然一些西方人可能会回避这种口味，但咸甜碳酸饮料在中东和南亚地区很受欢迎，通常以酸奶饮料的形式出现，比如南亚酸奶饮料namkeen颓唐,土耳其纯正,波斯doogh．班塔是碳酸版的nimbu paani或shikanji在南亚次大陆的炎炎夏日里，这种咸甜的柠檬水像水一样被南亚人饮用。这种组合不仅美味，还有助于补充因出汗而流失的电解质。

与Thums Up等其他马沙拉汽水相比，可口可乐1993年收购的印度品牌在美国，班塔仍然是一家本地企业。尽管没有多少关于这个非正式市场的数据，但在德里各处可能有数百家单间班塔店。他们中的大多数都从这家位于德里的公司购买了标志性的鳕鱼颈瓶Kandelwal玻璃器皿并分发到路边和市场的独立摊位。柠檬味的秘诀是:添加了人工调味剂柠檬N. 1，虽然这款饮料也有真正的柠檬的酸味，但班塔瓦拉果汁挤在上面。

而外国公司杀死了无数人德西自90年代初印度市场向跨国公司开放以来，无论是印度本土的马沙拉汽水制造商，还是本土的马沙拉汽水制造商，banta都在这里站稳了脚跟。“我问你，在炎热的夏天，什么东西更清爽(也更便宜)?”老德里传奇班塔小贩Chand Behari说Livemint消息．自1870年以来，Behari的家人一直在Chandni Chowk社区出售柠檬饮料。他说，英国殖民政府一度禁止使用Codd瓶，因为印度民族主义者把它们用作临时燃烧瓶。虽然这个传说可能是杜撰的，但这种充满碳酸的瓶子确实是出了名的被街头帮派用作武器．不管怎样，这款柠檬饮料的神秘感是实至名归的。可口可乐可能会有起有落，但班塔将继续与外国品牌竞争。