如今，一种烈性酒精饮料要么是一个熟练的酒保的杰作要么就是一个严重的错误。但就在两个世纪前，这种仪式在英国皇家海军成员中很常见。点燃朗姆酒可以帮助水手们调节他们的精神状态，也许还能在混乱的海上生活中找到一点控制感。

在18世纪和19世纪，在皇家海军船上的生活包括残酷的战斗，不可避免的疾病，还有，为了应对这一切，过量的酒精。为了让水手们吃饱喝足，精神抖擞，食品供应委员会确保舰队供应适量的粮食咸肉、奶酪、饼干和酒．

最初，啤酒是英国海军的首选饮料。水在海上会变质，所以水手们每天都要喝一加仑的啤酒。食品委员会拥有自己的酿酒厂，并尝试了几种不同的啤酒，包括可以在海上稀释的浓啤酒，以及云杉啤酒它被认为有助于预防坏血病。但即使是啤酒在炎热的天气里也不那么耐穿。在潮湿、炎热的船舱里放置之后，木桶会发霉，使啤酒变质。海军需要一种更有弹性的精神，一种能经受时间和温度的精神，也许还能增强水手们的勇气。

朗姆酒并不是首选。皇家海军用白兰地和阿拉克做了试验，阿拉克是东印度公司从中东引进的一种特别浓烈的蒸馏饮料。但随着三角贸易和加勒比地区的奴隶劳动，朗姆酒变得更容易获得，成为英国重要的商业利益，它成为了舰队的首选饮料。

水手们收到了" tot "朗姆酒相当于每天喝近半品脱。它可以当场排干，也可以与柠檬汁或酸橙汁一起饮用以预防坏血病，或者用来偿还水手之间的债务。朗姆酒甚至被用来治疗各种疾病，比如蝎子和蜘蛛咬伤。尽管它被认为具有药用价值，但它经常导致醉酒受伤、酒精中毒和死亡。海军外科医生威廉·华纳在他的医疗记录中，“如今在海军中，醉酒致死的人比剑还多。”

尽管有危险，水手们更关心的是喝得不够多。由于担心船上的事务长会提供掺了水的朗姆酒，海员们需要一个快速、简单的系统来测试他们的烈酒的合法性。

所以，毫不夸张地说，他们带来了大火。回到16世纪的系统英国税务员根据酒精含量计算酒类关税时使用的方法，水手们实施了一个机智的(相当引人注目的)证明系统。首先，将几粒火药与分配的一小瓶朗姆酒混合在一起，然后点燃。如果液体着火了，火焰就“证明”它没有被稀释。如果没有反应，乘务长就会面对一群缺钱的船员的愤怒。

到1740年，一位名叫埃德蒙·弗农爵士的海军上将将他的舰队中持续的酗酒现象视为一个小问题。为了让不守规矩的军队清醒过来，他制定了一条新规则来缓冲水手们的喧闹。从那时起，每艘船的事务长都被要求用水稀释朗姆酒，产生了一种被称为grog的酒，每天分发两份。这个绰号可能来自老格罗格，这是弗农的绰号，因为他穿着一件臭名昭著的口香糖硬化的格罗格外套。

虽然稀释了，但这种新饮料并没有让英国海军立即清醒过来。两份烈酒之间的朗姆酒总量据称仍接近8盎司。然而，随着时间的推移，情况开始发生变化。1816年比重计的发明消除了对这种防爆方法的需要。最终，19世纪的禁酒运动开始限制水手们的朗姆酒摄入量。到了20世纪50年代，科技和先进武器的崛起迫使皇家海军优先考虑头脑的精确，而不是酒后的英勇。1970年7月31日，黑色小孩日标志着朗姆酒正式从英国海军中消失，这让酩酊大醉的海员们非常懊恼。

尽管英国海军舰艇上被火烧的孩子逐渐消失，人们也完全沉醉其中，但旧海事证明系统中的大部分语言今天仍然存在。在英国，酒精含量超过57%(会着火的最低浓度)的酒被认为是“海军烈度”，或度数过高。美国也使用证明术语，尽管它与英国的词汇略有不同:含有50%酒精的饮料被认为是“100%证明”。就连“昏昏沉沉”这个词也让人联想到一个人喝太多烈酒可能会产生的迷失方向的感觉——任何一个18世纪的水手都可能会告诉你，在饮用爆炸性饮料时，这种状态是一种令人不安的状态。

Gastro Obscura涵盖了世界上最奇妙的食物和饮料。
注册我们的电子邮件，每周发送两次．