西印度刺槐树的果实可能会获得“最不吸引人的食用植物绰号”奖。但对于这种“臭脚趾果”来说，这种鞋子很合适:它粗壮的荚果是脚趾形状的，它的果肉实际上像脚一样臭。

幸运的是，它的外壳非常坚硬，可以抑制这种水果令人讨厌的气味。在自然界中，它的种子在刺鼠的帮助下传播，刺鼠是一种热带啮齿动物，它的牙齿足够强壮，可以打破豆荚。他们经常把水果运到其他地方，然后把它们埋起来，这种行为被称为“分散囤积”。被遗忘的果实会发芽长成新的树。多亏了刺鼠，在加勒比海、中美洲和南美洲的大部分地区都能找到臭脚趾的水果。

人类通常用石头或锤子敲开豆荚。虽然孩子们有时会寻找水果并享受生的，但大多数的烹饪方法包括烘焙、混合或烹饪它的果肉。牙买加人将果肉与水、糖和香料混合，制成一种清爽的饮料。在巴西，这种水果被称为雅托在美国，面包师用果肉的干粉制作一种饼干状的糕点broinha．在整个中美洲和南美洲，这种水果也因其据称的药用价值而受到珍视。据说它从春药到治腹泻的药都有。

那臭脚趾是什么味道?里面的果肉很干，有一团面粉的稠度。谢天谢地，它的味道比香味要好得多;它尝起来像干牛奶，有一点帕尔马干酪和香草的味道。给第一次吃这种水果的人的建议是:不要用鼻子呼吸。