目前有一个特别的菜单澳门福临门餐厅提供的这种食物。“满汉御宴”的亮点包括海参、雁、鸽蛋、水龟腿和燕窝汤。比起现代美食，菜单更像是中国历史上的一场传奇盛宴——一场如此壮观，如此宏大的盛宴，它安抚了死敌，稳定了一个国家。这是一场千载难逢的盛宴。这也是一场可能从未发生过的盛宴。

相反，这段被歪曲的中国历史如今成了民族和谐与和解的持久象征，在全国各地的餐馆里一次又一次地重演。

清朝的康熙皇帝(1654-1722)对奢华的晚宴并不陌生。在他统治早期，他通过在紫禁城举行一系列“蒙古藩宴”来消除蒙古人对中国北部边境的威胁，以派遣他的王子客人而闻名有剩菜的家。晚年，他邀请了3000名北京的70多岁老人参加他61岁的生日聚会，举办了一场名为“千老人宴”的活动。

当满族人开始接管汉族人长期担任的部委职位时，紧张局势笼罩了整个国家。据传，身为满族人的康熙找到了一个行之有效的解决办法:食物。他据此计划了自己66岁的生日宴会。

这场为期三天的盛宴之所以具有政治效力，是因为它融合了两种截然不同的菜肴。北满族的食物是典型的公共“肉聚会”。在一个场景中《清代非官方史》“任何反复喊‘再来点肉’的人都会受到极大的感激”，而“任何至少吃不完一盘肉的人都会受到鄙视。”

香港大学(University of Hong Kong)中国研究教授岳岳岳(Isaac Yue)博士在一封电子邮件中写道，另一方面，汉菜“以使用多种主要食材和各种调味品来调味而自豪”。他以那本著名小说中的一段摘录为例《红楼梦》，书中有十行文字专门讲解如何烹饪茄子。

传说，为了给与会的敌对大臣们提供一场盛大的融合盛宴，他们不惜任何代价。从18世纪重现的“满汉综合宴会”菜单样本来看，似乎陆海空的动物无一幸免岳博士是可信的。

开场的菜是猪筋和海参汤、螃蟹和鱼翅汤、海带和猪肚汤。第二道菜的招牌菜包括鲤鱼舌熊掌、米渣猩猩唇、“仿豹胎”(“我不知道那些是什么，”岳博士说)，还有清蒸驼峰。另一道汤的特色是猪脑、甲鱼和蚕。最后一道肉食是烤猿猴、用粥喂的乳猪和碎鸽子，最后一道甜点是干果。

在这么多的过程中，人们相信满族和汉朝的大臣们自己决定和解。他们的定居为整个中国带来了一段和平时期，使满汉宴会成为中国历史上最大的一次。样本菜单的年代可以追溯到康熙的继任者统治时期，这表明宴会作为和解与团结的有力象征，几乎立刻就开始受到模仿。

然而，对于我们当中的事实约束者来说，故事可能就是这样。岳博士说:“我内心的浪漫主义倾向于相信，对民族和谐的渴望是发明这种盛宴的部分原因。”“但尽管我试过了，我还是找不到证据来支持这一点。”

相反，以和平为名的奢侈宴会既符合新获得的中国财富，也符合当时的政治目标。1644年明朝的覆灭见证了整个帝国的重建时期。岳博士指出:“中国花了几十年时间才从重大战争损失和粮食短缺中恢复过来。直到18世纪初，罗马帝国开始出现粮食过剩和贸易路线的开放，也就是神话盛宴发生的时间，帝国才实现了稳定。民族和解是清朝皇帝优先考虑的大事，康熙皇帝已经有了政治动机的盛宴的名声，这两个现象创造了一个鼓舞人心的、但不准确的享乐式和平故事。

撇开事实(或缺乏事实)不谈，传说中的盛宴背后的精神气质已经进入了现代中国的历史身份。经常在电视而且电影在美国，这一事件成为了一个民族自豪感，类似于美国的感恩节庆祝活动。在技艺精湛的珠宝商中出现了一种传统，即从传说中的宴会上雕刻出杰出的菜肴熊掌,海龟,鱼从稀有宝石到矿物和宝石展览中的“盛宴”。“民族和谐的神话是当今社会所信奉的，”岳博士说。“所以当盛宴被唤起时，这就是它的意思。”就是这个术语Manhan Quanxi,或“满汉宴”，现在是任何排场或炫耀性晚宴的简称。

美食家们也没有停止在全国各地的餐桌上重现这种虚构的盛宴。岳博士指出，1912年清朝覆灭后，餐馆争相从皇帝的厨房雇佣厨师，他们可能会为顾客重现皇家宴会。1977年，东京广播公司(Tokyo broadcasting System)委托一家香港餐厅用三个月的时间重新制作了这一盛宴，160名厨师制作了100多道“原创”菜肴。

2010年，北京翠园餐厅向富有的顾客收取54000美元，让他们在一年的时间里享用268道菜的“御宴”，包括天鹅肉、鹿唇肉和孔雀腿。根据一份新闻稿，福临门餐厅盛宴将持续到2019年底，“浓缩了中国5000年的历史，汲取了中国不同民族的烹饪传统。”他们都声称提供了最正宗的食谱。然而，从一开始就没有正式的菜单，更不用说食谱了。

在这一点上，不断被接受的弄虚作假就像是一个真实的事件。岳博士说:“如果康熙皇帝像现在社会普遍认为的那样，是他发明了这个节日，那么他就不可能希望给他的人民带来和平与和谐了!”

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