普林腾博物馆-亚琛，德国-胃之暗箱

图尔库姜饼/经允许使用

周围的神话printen饼干漩涡的厚度就像冬天当你打开面包店的门时迎面吹来的一股温暖芳香的空气。没有哪家面包店能像克莱因普林顿面包店那样，充满历史气息和美味的饼干香味。这家面包店位于德国城市亚琛的市中心，它的原产地保护地位使它成为唯一可以生产这种饼干的地方。这家面包店提供丰富的甜菜糖浆甜饼干，有香料、巧克力和坚果的品种。它还提供旅游团通过烘焙过程和饼干的历史．

该博物馆将饼干的起源追溯到15世纪的比利时，配方最终传到了亚琛。一个更有创意的起源故事从火开始，准确地说，是地狱火。在17世纪，亚琛城经历了一场可怕的火灾。在此之后，贫困的市民开始寻找收入来源。回想起伟大的卡尔皇帝(或查理曼大帝)遗忘已久的饼干食谱，他们决定重振这一传统，为这座城市带来荣耀和收入。然而，由于皇帝把秘方带进了坟墓，这个被遗忘的混合物必须在魔鬼的帮助下才能找回。魔鬼帮助一个地位低下的面包师学徒进入了卡尔的坟墓，与他取得了联系。当皇帝的灵魂听说了这座城市的困境，他高兴地放弃了他著名的食谱，镇上开始生产饼干。当魔鬼来找他要钱的时候，他忍不住吞下了一整张印刷纸——包括托盘。胃痛折磨着他，他溜回了地狱，没有灵魂，但肯定消化不良。

最初，这种香料饼干——在味道和质地上与美国姜饼相似，但更脆——用蜂蜜加甜，口感温和芳香。然而，在19世纪早期，拿破仑的贸易封锁意味着亚琛被切断了进口蜂蜜和蔗糖的渠道。面包师转向当地甜菜作为糖和糖浆的替代品，标志性的现代印花风格就这样诞生了。由于这种饼干质地坚硬，亚琛的家庭面包师通常会在烘焙后立即将其放在一个封闭的盒子里，或者与切好的苹果和新鲜面包放在一起凝结会使它们变软．虽然经典的做法是脆的，但现在也有更软的品种。

今天，家族经营的克莱因面包店延续着受拿破仑和魔鬼启发的传统。游客们可以品尝这家面包店的彩虹口味，参观古色古香的压饼机，在饼干上印上装饰图案，还可以买一袋香料或巧克力口味的饼干。只是不要问秘方。卡尔皇帝把它带进了坟墓，克莱因的面包师也会把它带进坟墓——除非你请魔鬼本人代求。