盖奇和托尔纳-布鲁克林，纽约-胃暗箱 - beplay体育官网网页版

椰子蛋糕和种植园主的潘趣酒。Gage & Tollner/经许可使用

一个多世纪以来，从1892年开始，布鲁克林富尔顿街372号是纽约最著名的餐馆之一Gage & Tollner的所在地。然后，在2004年，它关闭了，这个地方变成了TGI Friday 's，然后是Arby 's，然后是一家不起眼的珠宝店。截至2021年，Gage & Tollner再次开放，在其历史悠久的餐厅里供应其全盛时期的菜肴，该餐厅已被保存和修复。

这家餐厅的标志性地位怎么说都不为过。由36盏煤气灯照亮，墙壁是紫红色的天鹅绒Lincrusta-Walton，红木做的长酒吧，房间长度的镜子，樱桃木拱门，Gage and Tollner在布鲁克林的声望就像Delmonico在曼哈顿下城一样。1975年成为地标性建筑时，它是纽约第一家地标性餐厅，也是第三家地标性室内餐厅;前两个是纽约公共图书馆和格兰特墓。

几十年来，布鲁克林最好的餐馆都是由穿着金色条纹制服的服务员端上她蟹汤、巴尔的摩烤蛤蜊、英国羊排和小腰子，这些制服表明了他们的服务年限，金鹰奖是最具声望的奖项，意味着他们服务了25年。

即使在这家餐厅陷入困境并关闭后，它的地标性地位也保证了它的煤气灯和樱桃木拱门等特色能够经久不衰，向阿比的食客和购买人造皮包的购物者提醒着它曾经的辉煌。

2018年，一群餐馆老板接管了租约。当他们在2021年重新开放Gage & Tollner时，当地媒体广泛宣称他们的烹饪时间旅行取得了成功:餐厅内部已经修复，酒吧提供餐厅辉煌时期的鸡尾酒(薄荷朱勒酒和各种马提尼酒)，菜单上的菜肴如她蟹汤和炸鸡让人想起埃德娜·刘易斯(Edna lewis)的任期——她是一位黑人南方人，1988年至1992年担任Gage & Tollner的老板，被誉为美国最伟大的厨师之一——而排骨、帕克屋面包卷、牡蛎和蛤蜊则让人想起更早的、同样辉煌的时代。

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10月14日

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