随着人群的疯狂，倒计时开始了。一排选手冲向终点线。这不是自行车比赛或5公里跑。这是一个pączki项——吃比赛。每年的狂欢节，从纽约的塔潘到密歇根的哈姆特拉克，这些油炸的、撒上糖粉的松软糕点已经成为庆祝大斋节前放纵、波兰文化，当然还有美食运动的场合。

这些金黄色的甜甜圈中间有一圈特有的淡圈，用酵母发酵后油炸，上面撒上糖粉或炸橘子皮。它们最初是由波兰人在四旬斋节前用完家里最后的糖、猪油和水果制成的。在波兰，人们会在胖星期四(大斋节前的星期四)吃玫瑰花瓣、西梅酱，甚至是炸玫瑰花蕾，作为节日的一部分zapusty或“狂欢季”。这些大斋节前的庆祝活动一直持续到今天，众所周知，制作馅饼饼的面包店在肥胖星期四要排几个小时的队。

皮什茨基和他们的波兰创作者一起移民到美国，在东海岸和中西部的波兰社区变得无处不在。在美国，人们在大斋节开始的前一天，即油腻星期二(Mardi Gras)吃它们。虽然有些馅饼饼的馅料是传统的玫瑰和西梅，但它们也变成了一种更有创意的馅料，从香蕉奶油到烧焦的迷迭香。

它们也成为了一些严肃庆祝活动的载体。在哈姆特拉马克和芝加哥，“油腻星期二”被正式命名为“馅饼节”。哈姆特拉米克的庆祝活动包括啤酒、音乐、穿着皮茨基服装跳舞的吉祥物，当然还有一年一度的吃皮茨基比赛。与此同时，芝加哥的面包师估计，在每年的“油腻星期四”和“油腻星期二”之间，他们每天会卖出数万份这种油炸甜点。

虽然普通的芝加哥人吃一个或12个皮什奇饼没有问题，但他们对这种诱人面包名字的确切发音存在分歧。郑重声明，pagiczki是单数的复数形式，pączek正确的发音是“pownch-key”，不过“delicious”也可以。