汉娜·斯皮格尔曼做冰的时候奶油和其他冷冻甜点，她的口味就像你在手工商店里看到的一样精致而奇特。她制作了各种各样的美食，有薰衣草杜松子酒冰淇淋，配柠檬和棉花糖根蛋白霜，甜挞覆盆子薄荷灌木果子露，姜饼饼干碎片和橙色奶油糖果酱。

然而，这些口味不仅仅是尝试新鲜事物，还有更大的用途。在她的网站和Instagram上，标题都是甜蜜的历史， Spiegelman用冰淇淋来突出历史事件、人物和地点。beplay体育官网电脑板到目前为止，她的侧写人物包括演员和法国抵抗组织特工约瑟芬贝克(配烤香蕉和巧克力玛德琳冰淇淋)Toshiko昭他是一位来自日本的爵士乐钢琴家，曾获格莱美提名，在男性主导的爵士乐世界里大红大紫(抹茶冰淇淋上淋着焦糖曼哈顿酱)。

Spiegelman创建甜蜜的历史2017年，她将对食物和历史的热情结合起来。斯皮格尔曼说，在历史系毕业后，她做过各种食品服务和档案历史工作，她想要一个可以“通过日期和确凿事实以外的东西”描绘历史的项目。“这对我来说是一种非常有趣的学习方式，对其他人来说也是一种学习历史并对历史感到兴奋的方式。”

斯皮格尔曼经常选择深入研究她个人觉得有趣的事件或人物。介绍…的故事莱卡犬莱卡是第一只1957年绕地球飞行的生物，她用冻干的覆盆子和蜜饯柠檬皮制作了一款柠檬百里香伏特加冰淇淋，借用了莱卡的昵称(“小柠檬”)，用覆盆子向早期送往太空的食物保存方法致敬。

混合的Zuppa Inglese肉桂茶巧克力冰淇淋、糖渍橄榄冰淇淋、石榴汁泡松糕代表了19世纪护士弗洛伦斯·南丁格尔的故事，还有不太为人所知但同样重要的故事玛丽希科尔她是牙买加和苏格兰-英国血统的女性。在这款甜点上，Spiegelman借鉴了南丁格尔的出生地佛罗伦萨，在那里Zuppa Inglese是一种很受欢迎的甜点，并用肉桂来代表Seacole在牙买加草药疗法方面的训练。

斯皮格尔曼甚至接受委托，根据历史人物开发冰淇淋口味。但她很挑剔。“有人让我做关于约翰·d·洛克菲勒(John D. Rockefeller)的冰淇淋，”她说。“我对他很熟悉，他是19世纪的一位石油大亨，但在做了更多研究后，我觉得不适合做冰淇淋;我只是觉得不值得分享他的历史。”相反，她创造了一种冰淇淋艾达·塔贝尔,他的exposé瓦解了洛克菲勒的垄断。斯皮格尔曼说:“我想尝试找到一个妥协方案，我认为在大多数情况下，我都做到了。”“委托制作它的人对这种变化很满意，这让我更兴奋，我认为对接受它的人来说也更有价值。”

斯皮格尔曼不断挑战自己，创造独特的口味组合。甚至在她发布之前《甜蜜的历史》她以冰淇淋为载体，尝试各种口味。现在，她以拍摄对象的背景、作品和文字为基础制作每款冰淇淋。

然而，她把研究作为灵感的来源，而不是一成不变的材料——这让她可以自由地创造出不太可能但美味的组合，比如玫瑰和橙色苦味冰淇淋，配上紫罗兰朗姆酒和大麻糖蘑菇，灵感来自格特鲁德·斯坦因和她的名言“玫瑰就是玫瑰就是玫瑰”。有时，她的创作更直接一些，比如为画家凯欣德·威利(Kehinde Wiley)设计的咸旱金莲冰淇淋和黑芝麻漩涡，这是对他在艺术中使用植物作为媒介来吸收、照亮和增强黑人主题之美的一种致敬。施皮格尔曼说，对一种食材最重要的考虑是它“在某种程度上与故事有关”。“有时它有点抽象，有时它是一个非常明确的行动。”

但对斯皮格尔曼来说，冰淇淋不仅仅是在网上发布和分享有趣的口味。她把自己的创作视为艺术，是一种谈论历史的媒介——以各种形式。“冰淇淋有很多内涵;它被视为一种快乐的享受，一种轻佻的东西，甚至像孩子一样。”“我试着用冰淇淋来谈论特定的话题，用一些更平易近人的东西来开启对话——它可以不仅仅是一份有趣的甜点。”她的创作也在线下进行。在巴尔的摩工业博物馆的一家快闪店中，斯皮格尔曼设计了一款草莓和老海湾冰淇淋，灵感来自该市自己的冰淇淋历史。这种口味非常受欢迎，也是她迄今为止最喜欢的口味之一。

斯皮格尔曼现在是波士顿大学美食学专业的研究生，他继续创造冰淇淋口味。在因大流行而失去工作后，她在3月份创建了一个Patreon来支持她甜蜜的历史．今年秋天毕业后，她希望开一家实体冰淇淋店。斯皮格尔曼设想，未来的顾客会根据菜单上的故事而不是口味来选择冰淇淋，让人们完全沉浸在她作品背后的意义中。她说:“我希望有一个空间，让人们在吃东西的时候可以讨论他们在吃什么，并开启交流。”“历史的任何部分都可以非常有趣和令人兴奋。你只需要从不同的角度来看待它。”

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