又脆又热的大饼刚出炉炸锅本身就是个奇迹。还有薄面包这种食物(或烤肉canai)，新加坡和马来西亚的特产，是一种特别丰盛的款待。尤其是蘸着咖喱吃的时候。

但是印度薄饼的特殊制作方法——也就是如何翻转面团——本身就是一门艺术。这一技巧包括将面团擀平，一手提面，一手拉面，一边绕着面团旋转。

在上面的视频中，一位来自新加坡Rahmath奶酪Prata摊位的roti专家，位于一个小贩中心(一个在各个摊位出售定制食品的地方)，给我们上了一堂简短的大师课，让翻转roti Prata看起来绝对令人着迷。

在翻转时，他把面团揉成非常薄的形状，然后在折叠之前将其展开。视频的后半部分是慢动作，所以你可以看到面团在他把它拍到桌子上之前在空气中做的整个旋转。看来是时候找个男人聊聊印度烤肉卷了。

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