泽米德·阿斯法成长的时候在埃塞俄比亚东部的一个农场，他吸收了植物知识和其他传统知识，比如树木如何吸收阳光并将其转化为能量。“我了解农作物、野生植物、水果和其他东西，”泽米德(Zemede)说。他学到的实用方法涵盖了农业的方方面面:在田地的边缘种上颜色更深的作物，而不是石墙或铁丝栅栏，比如红色高粱的大胆色彩，在自家的田地和邻居的田地之间创建了一个清晰的边界。在田地里留下一些野生橄榄树或金合欢树，随着时间的推移，以可持续的方式收获，作为柴火、动物饲料或建筑材料。他说:“要模仿大自然，让作物有随机的分布模式，就像在自然森林里一样。”一旦收获，这些谷物混合物可以变成很多东西:营养丰富的面包，一种烘烤谷物混合trail mix图雷，啤酒，以及被称为areki．

泽米德现在是亚的斯亚贝巴大学的一名民族植物学家，他在埃塞俄比亚北部进行实地研究。那里种植的主要谷物与他年轻时的地区不同——他的家庭种植高粱和玉米，而北方人更喜欢大麦和小麦，更适合他们的山地——但原则是一样的:“我们将种植那些能生长在一起并相互兼容的作物，”泽米德说。“我们的农民善于模仿自然。”

埃塞俄比亚是世界上少数几个农民仍在种植maslins的beplay体育官网电脑板地方之一，maslins是在同一块土地上播种或间作的不同品种和种类谷物的总称。马斯林延续了人类几千年，可能早于一万多年前农业的兴起。这些谷物混合物往往对害虫和干旱更有抵抗力，并为面包、啤酒和烈性酒增添了更复杂的风味。

在世界范围内，马斯林早就失宠了，几乎在所有地方都被蔓生的单一谷物单一栽培所取代——但包括泽米德在内的一小群充满激情的科学家希望改变这种状况。一个今天发表的论文在农学促进可持续发展为世界各地的农民重新种植maslins提供了理由，以生产更美味的面包、更健康的作物和更可持续的农业。问题是，为什么要花这么长时间?

这篇新论文的第一作者、纽约植物园经济植物研究所的植物学家亚历克斯·麦卡维(Alex McAlvay)开玩笑说:“我们称之为Masluminati，一个没有人谈论的全球阴谋。”当然，他是在开玩笑，但当全世界的农民和植物学家都熟悉配套种植和农用林业(比如在其他树木的阴凉处种植咖啡)时，马斯林，麦卡维说，“由于某种原因，在人们的关注之下消失了。”他是在为一个不相关的项目访问埃塞俄比亚时才知道他们的;偶然听到农民们谈论一起种植苔麸、高粱和其他谷物，激起了他的好奇心，麦卡维说:“我掉进了兔子洞。”

如今只有埃塞俄比亚和格鲁吉亚、厄立特里亚的一小部分地区以及其他一些国家种植了马斯林，这一事实掩盖了它们曾经的广泛分布。有可靠的考古证据表明，种植马斯林的历史至少可以追溯到3000年前，甚至可能更早。野生小麦，如艾玉米，自然生长在野生燕麦、大麦和黑麦草的旁边，可能在农业出现之前就已经被人们食用了。但是找到第一批马斯林鱼是非常棘手的。

“马斯林很难被发现，”贝鲁特美国大学的考古学家克莱尔·马里森(Claire Malleson)说。Malleson没有参与这篇新论文，但他研究了古埃及的间作。为了找到早期麦斯林的证据，马莱森和她的同事们仔细检查了数千年的垃圾堆——基本上是垃圾堆——以及在火炉和谷仓里留下的任何东西，这些地方不同的谷物可能在收获很久之后混合在一起，这几乎不可能拼凑出作物实际是如何生长的。

她说:“我认为它们可能在各个地方都被使用，或者是特定的，或者是因为事物就是这样生长的。”“显然，在现在的农业中，收获的都是非常小心的，但在过去，它们到处都是。”

虽然可能缺乏大量关于马斯林人的考古文献，但可以在语言中找到它们在全球流行的回声。几乎地球上的每个农业区都有自己的混合谷物种植词汇，从杂草丛生、几乎坚不可摧的黑麦到小米、小麦和大麦。

在中世纪的英国，农民们种植燕麦和大麦的混合物，他们称之为疏浚玉米或疏浚玉米，以喂养他们的牲畜。在法国，农民把传统的小麦和黑麦磨成面粉疼痛de meteil现在被认为是美食面包。在许多地方，马斯beplay体育官网电脑板林是生活的一部分，当地对他们的称呼成为任何混合的东西的缩写。在乌克兰和周边国家，历史上maslins这个词是surjik或surzhyk-现在指的是任何混合了俄语、摩尔多瓦语或其他周边语言的当地方言。在土耳其,mahlut在美国，“杂粮”一词曾经表示混合的谷物，现在则表示不纯的，这暗示了是什么导致了maslins的衰落。

布鲁塞尔自由大学的食品历史学家和考古植物学家弗里茨·海因里希说，从18世纪早期开始，并从19世纪开始加速，农作物生产和加工的技术创新，以及包括改良育种在内的科学农业的兴起，把马斯林挤到了一边。越来越机械化的食品工业更倾向于使用统一的谷物来生产统一的产品，无论是面包用的小麦还是啤酒用的大麦。单一栽培品种更容易收获和机械加工，口味和表现也不太可能发生变化。海因里希在电子邮件中说:“马斯林人性格多变，被认为不太适合。”

马斯林的衰落只是从那里开始加速。二十世纪的创新，例如广泛使用人工氮作为肥料，导致单一谷物作物的产量呈指数增长。因此，世界上大部分地区都抛弃了马斯林。

如今，埃塞俄比亚农民感到了种植现代单一作物的压力，这在一定程度上要归功于国家推动成为农业大国的努力。“如果你出口谷物，你希望它们是统一的，”麦卡维说。“全球市场需要一种小麦来制作‘神奇面包’。三种小麦和四种大麦的混合物，再加上一些其他东西，真的无法达到标准。”

植物学硕士研究生Tesfanesh Feseha在McAlvay采访100多名农民时担任了现场翻译。他说，随着全国对单一种植的欢迎，新农民没有学习混种的艺术。“年轻的农民甚至不知道我们在寻找的混合物，”她说。

泽米德与麦卡维合作，但没有直接参与这篇新论文，他仍然持乐观态度。“(推进)现代化的力度很大。它伴随着科技和吸引人的东西……但它可能是暂时的，”他说。从农民的角度来看，他理解种植一种特定谷物的利润丰厚的提议的吸引力，但他认为“科学界应该提供更好的提议”。

为此，泽米德通过他的研究和与农民的无数对话，正在他的家乡推广马斯林传统。他希望与麦卡维以及格鲁吉亚的志同道合的同事，以及波兰、芬兰和其他地方的小型试验农场一起，激发人们对maslin的更广泛的欣赏，从播种的人们到购买手工混合谷物面包的城市居民。

如今，由于现代单一栽培、人口增长和气候变化，世界各地的农民正在与土壤退化作斗争，马斯林的复兴可能尤其有帮助。

麦卡维说:“小型谷物应该受到气候变化的严重影响。”他补充说，马斯林有“各种各样的优势”，包括更可靠的产量，更完整的营养成分，以及在边缘土壤中生长和抵御干旱的能力。这种混合谷物似乎对害虫有天然的抵抗力，从昆虫到真菌疾病。McAlvay解释说，虽然适合攻击一种谷物的害虫会大获成功(没有双关语的意思)，但当它在单一种植的作物中被释放时，如果它攻击的个体周围有其他种类的谷物，它就无法从一株跳到另一株。

他的团队在埃塞俄比亚的多个地点发表了一篇新论文，这是现代第一个关于生长马斯林的综合案例研究——其他研究人员对此很感兴趣。

“我认为这是一篇出色的论文，”没有参与这项研究的海因里希说。他称赞它既汇集了以前对马斯林的研究，又展示了它们在应对全球变暖、不稳定的地球上养活数十亿人的挑战方面的潜力。

马莱森同样热情洋溢。“我喜欢这张纸，”她说。

“这是为了把权力还给那些了解土地和耕作以及如何管理的农民，”马里森说，他的家人都从事农业，他觉得自己与这个话题很接近。“它把电力带回地面，真的。”

这篇新论文只是推动马斯林重返世界舞台的第一步，麦卡维和他的同事们已经计划进行更多的研究。与此同时，泽米德继续鼓励埃塞俄比亚农民保护他从小学到的maslin传统，并希望全球有更多的人像我们的祖先一样接受这些混合谷物。

泽米德说:“在生物学中，我们说多样性必须生存。”“如果失去了多样性，我们也会失去。”

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