当伊森·韦尔蒂开始酿酒时作为科罗拉多大学博尔德分校的一名年轻研究生，他面临着一个挑战:寻找苹果。

这对这种终生觅食的动物来说是一个独特的障碍。韦尔蒂小时候住在法国，他曾在乡下寻找栗子和蘑菇，青少年时期回到美国后，他继续这样做。但韦尔蒂并不习惯将城市视为食物来源。

“你需要在脑海中打开一个开关，以不同的方式看待周围的空间，”冒险、自然和保护摄影师韦尔蒂说。“一旦我开始在城市里寻找食物，我就找到了。”他使用手持GPS设备、纸和笔、相机，以及之前项目中的当地树木清单来跟踪位置和结果期，他的觅食变得非常活跃，以至于他根本不需要买任何水果。他在博尔德的发现包括薰衣草，当地一家冰淇淋店用薰衣草制作焦蜂蜜薰衣草冰淇淋;鹿角漆树，韦尔蒂在“漆树酱”饮料中使用，也用作香料;丝兰;还有黑核桃。他甚至用黄松针、球果和树皮来给啤酒调味。

2013年，韦尔蒂和计算机科学家、觅食者凯莱布·菲利普斯(Caleb Phillips)发起了这项计划Fallingfruit.org这是一个开源地图，绘制了全球各城市的可食用植物，鼓励人们在城市觅食。他们想要一种更好的工具来记录地点和结果时间表，以识别手边的大量食物资源和相当多的潜在转变。

菲利普斯和韦尔蒂首先用政府和大学的树木和植物清单填充地图。但他们也将地图格式化为开源，邀请用户添加有关工厂的位置和信息，使其尽可能具有包容性，成为更有价值的资源。

自成立以来，Falling fruit在全球拥有1,533,034个地点，包括澳大利亚、南非、波兰和越南，有2,046,228名独立访客。用户以美国人居多，其次是法国人，用户范围从专业人士和休闲采集者到养老金的老年人。该网站的多样性也体现在其可使用的语言上——从希伯来语到阿拉伯语再到希腊语——以及全球范围内各种各样的植物。采摘者在澳大利亚发现了一种原产于中国的酸橙——calamondin;波兰常见的沙棘;在南非的礼来毛状浆果;立陶宛的欧洲露莓;以及巴西的热带水果uvalha。

由于植物学的广博，韦尔蒂说他也获得了大量的知识，从分类学到识别哪些植物是可食用的，以及如何准备它们。例如，他了解到的水果山茱萸马斯山茱萸(茱萸樱桃树)在伊朗很受欢迎，可以做成果酱，也可以做成清爽的糖浆饮料，用醋和薄荷腌制，或者只是撒上盐。

韦尔蒂认为，在《坠落的果实》中，城市有巨大的潜力，可以重新想象为居民提供食物的地方。beplay体育官网电脑板他充满激情地说:“我们与各种各样的食物植物共享我们的城市，几乎是偶然的。”“有很多增长，我们应该更多地意识到和利用，理想情况下，周围建立社区，这样在未来，我们实际上可以对我们的城市提出更多要求，期望更多，我们可以想象一个更可食用的城市未来。”

他希望这张地图能帮助推动城市设计师考虑种植的界限，他评论说，很少有城市有向居民提供食物的政策，并指出种植专门培育为不结果子的装饰性树木具有讽刺意味。

Welty认为Falling Fruit是一种激进主义。他指出，该项目提出了私有财产的问题，谁应该在城市的未来中有发言权，以及每个人如何受益。在私人领地觅食是个微妙的问题。Welty不会在主人要求的情况下将一棵树或植物从地图上删除，因为用户可以很容易地把它们放回去。相反，他要求在描述中注明该植物位于私人领地，以便采集者可以询问主人是否可以采摘。韦尔蒂喜欢这种方法，因为它鼓励人们互相交谈。

韦尔蒂认为，需要一种新的思维方式，将觅食纳入城市规划，比如创造收获区域。他说:“由于其分散、无组织的性质和几乎无政府主义的一面，觅食仍然是比较边缘的。”他建议重新考虑建筑物之间的空间，或者拆除道路，只要能最大限度地利用空间，创造机会与周围的植物互动——他的信念受到他在苏黎世大学校园的办公室里看到的“可怕的混凝土广场”的影响，他目前在那里研究冰川。

蒙大拿州的比林斯就是一个尝试这种方法的城市。作为2018年开始的收集计划的一部分，在居民不容易去超市的公园里种植了120多棵果树，包括苹果、梨、李子，甚至杏树，然后把它们列在了“掉落的果实”上。人们自己采摘或捐赠给食物银行，减少食物浪费和公园维护。政府鼓励在其土地上种植果树的教堂和企业将自己添加到地图上。

来自明尼苏达州西圣保罗的用户艾米·内森斯(Amy Nations)说，“掉落的水果”“鼓励我对周围的事物更有调查性和观察力”，她将觅食描述为“采摘大自然的圣诞装饰品”。纳文斯说，她从使用地图中学到了很多东西，包括如何利用她收集的技巧准备云杉尖意式奶冻。

地图上有2217个位置标签，主要是植物，但也有一些真菌，偶尔还有钓鱼或挖蛤的地方。这是一个有意扩大的范围，让人们接触到杂货店库存之外的食物。这包括垃圾箱的位置，以引起人们对食物系统中浪费的关注，因为它们提供了一个相对固定的位置，可以按照可靠的时间表生产食物。

像波士顿的Lily Brown这样的用户直接在地图上添加了52961个地点。布朗喜欢与她的食物保持密切联系，并以可持续的方式收获，她在城市中贡献了大约20个地点，她说掉落的水果“是一种记录我发现的水果和草药的好方法。这也是了解周围环境的好方法。”她最意想不到的发现是在大学校园里发现了一群森林蘑菇。她还烤了一个美味的秋季苹果面包，用的是她自己做的一些海蛎子和橡子粉。

TJ巴特勒(TJ Butler)说:“真正让这样一个应用程序成为现实的，是社区的投入。”他在马里兰州附近增加了一些地点。他发现了柿子、苹果、梨和桑葚，并希望将来能有季节性过滤器。

增加过滤功能是Welty的目标之一，他很欣赏Falling Fruit的成功，但和许多科技初创公司一样，他希望自己有时间和资金来进一步开发它。“落果”是一家非营利组织，主要由Welty志愿者组成。该项目主要是数据聚合，但一个改进了过滤功能的新网站和移动应用程序正在开发中。

韦尔蒂认为，城市觅食者应该很容易找到食物。他是社区水果救援他是博尔德的一个组织，专门收割和拯救城市剩余的水果，他希望能带来广泛的改变。

“我真正想做的那种数据分析，”他补充说，“是观察人们如何，去哪里，特别是他们与什么相互作用，什么样的物种，什么时候从它们身上收获，为下一步种植什么和在哪里种植的决定提供信息。这就是我的梦想。”

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