俄克拉荷马州有39人不同的土著部落。其中一些人一直生活在该地区，但其他一些人是作为美国政府致命的流离失所运动的一部分来到这里的。俄克拉荷马城的第一个美国人博物馆在其展览和表演中纪念他们坚韧的历史，并在其现场餐厅。
餐厅的名字“三十九”是对居住在俄克拉何马州的土著群体数量的直接致敬。它的菜单部分是由土著厨师Loretta Barrett Oden (Potawatomi Nation)和Matthew Johnson (Cherokee)精心制作的，突出了几个世纪以来在该地区种植、采集和狩猎的食材。
三十九餐厅的开胃菜是为了庆祝三个姐妹白豆鹰嘴豆泥配上烤piñons、漆树和鹰嘴豆;冬南瓜汤上面放着脆鼠尾草、野生米饼干和sage-piñon香蒜沙司;玉米排骨涂上漆树油，棕色黄油，烟熏jalapeño蒜泥蛋黄酱，还有queso壁画．
与此同时，丰盛的主菜强调了当地的美食，比如牛肉汉堡，里面有腌红洋葱、番茄酱、大蒜鼠尾草蒜泥蛋黄酱和南瓜泡菜。火鸡胸肉——一种经常被批评味道清淡的肉——从玉米面包酱和鼠尾草中得到了一种颓废的味道chimichurri、青豆、脆洋葱和蔓越莓gastrique．
之后，游客可以边走边看博物馆无价的文化材料(其中许多最近被史密森尼归还给了部落政府)和口述历史的音频叙述。
出发前要知道
你可以免费参观三十九博物馆。只要从礼品店附近的门进去就行了。
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