人类一直在喝啤酒在至少8000年的时间里，在几乎所有的时间里，啤酒看起来都不像现在流行的工业窖藏啤酒或啤酒花多的精酿啤酒。
虽然今天的酿酒商认为啤酒花是啤酒的关键成分，但直到中世纪的欧洲，这种苦涩的植物才成为流行的添加物。在啤酒花在11世纪到16世纪之间被取代之前，麦芽粥是用混合香草来调味的，这是一种老式的加苦啤酒的方法。在那之前，啤酒花只是“你可以放在啤酒里的无数东西之一，”酿酒师布奇·海尔霍恩告诉Gastropod。Heilshorn是美国少数几家尝试不含啤酒花的“gruits”啤酒的酿造商之一。
在这一期节目中，Gastropod参观了Earth Eagle Brewings，这家总部位于新罕布什尔州朴茨茅斯的啤酒厂于2012年由Heilshorn联合创立啤酒的未来可能在于它被遗忘已久的过去．
三思而后行
如果你已经超过21岁，你也可以在新罕布什尔朴茨茅斯的土鹰酿酒厂品尝布奇·海尔霍恩令人惊讶的美味啤酒。如果你想在你的社区里找到一种gruit，那就去看看每年2月1日在世界各地的酒吧和啤酒厂举行的国际gruit日。
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