在印度，从头到脚戴糖首饰是一种甜蜜的传统

马哈拉施特拉邦的halwa dagine象征着对未来祝福的希望。

通过Shoma Abhyankar 2021年12月9日

穿一身黑衣服丝绸纱丽和珍珠白珠子，邻居的女儿梅达递给我tilgul向长老们祈求祝福。”Tilgul ghya goad goad bola，”她对家里的年轻人重复了一遍，告诉他们“吃这个甜瓜，说话也一样甜。”这是她婚后第一次庆祝桑克兰蒂节。不过，她戴的白珠子并不是珍珠。相反，她脖子上挂着的小尖刺球是她送给家人的糖果。

Tilgul类似于每年在全国各地寺庙中分发的糖球。但在印度西部的马哈拉施特拉邦，它们也被用来制作特殊的珠宝。Halwa dagine通常新婚夫妇穿着它来庆祝他们作为夫妻的第一个桑克兰蒂节，新生儿在出生后的第一个桑克兰蒂节上也穿着它。孕妇有时也会在婴儿送礼会上购买珠宝。

印度各地在一月份庆祝桑克拉提节，标志着太阳向北移动和丰收季节的开始。用芝麻和硬糖做的糖果很常见。由于桑克兰蒂节是一个丰富的节日，马哈拉施特拉邦的哈尔瓦达吉纳象征着穿戴者对未来祝福的希望。

在过去，每个家庭的妇女都在家里为halwa dagine制作珠子，最好是在天气变暖之前的清晨。温度越低，每颗糖果的表面就会形成尖刺。我的母亲阿莎·巴格瓦特(Asha Bhagwat)是一位七十多岁的妇科医生，她深情地回忆起婆婆做哈尔瓦的情景。她说:“然后我们把珠子打结、串起来，给我做珠宝。”“小时候，我还看到我姑姑怀孕期间穿halwa dagine。”

在她的时代，庆祝活动的准备工作早在一月之前就开始了。家里所有的妇女都聚集起来制作手镯、项链、腰带和手镯等装饰品。

这个过程很简单，但很耗时。厨师们用小火把几勺糖浆倒在厚底锅里的芝麻上。被包裹的种子被大力搅拌以使它们分开。据我妈妈说，制作一颗珠子需要五到七天的时间。她解释说:“只有在前一层糖浆变硬后，才能添加下一层糖浆。”一杯糖才能盖住两勺芝麻。对于较大的珠子，女性用西米珍珠或南瓜子代替芝麻。

一套halwa dagine，随时可以穿。Dinodia Photos / Alamy

然后，妇女们会小心地将完成的halwa珠子存放在远离潮湿的地方，以防止它们变软。由于这些珠子没有用来串的孔，工匠们就耐心地用线把它们打结成复杂的图案。

制作halwa珠子的方法与葡萄牙人的类似confeito和日本konpeito糖果是制造出来的。孔佩托是婚礼和分娩的传统礼物，许多欧洲国家在洗礼和结婚庆典上也会分发孔叶杏仁。然而，糖球珠宝是马拉地独特的传统。

糖果可以追溯到古印度。甘蔗是印度次大陆的原生作物，印度人开始制糖萨卡拉在梵语中，早在5世纪。制造结晶糖的技术被称为khanda。事实上，英语单词“糖果”源自梵语的khanda。

Sakkara很快作为奢侈品通过贸易路线传播到世界其他地方，成为shakkar在波斯,sucre后来，英语中又出现了糖。但是，虽然结晶糖的历史是可以追溯的，但人们并不清楚糖球是什么时候开始在西印度用作珠宝的。一些历史学家认为，它们可能是更昂贵的珍珠的替代品，但它们的真正来源是未知的。

在这张古老的照片中，Asha和Sudhir Bhagwat穿着halwa dagine参加Sankranti。Shoma Abhyankar

据食品历史学家Mohsina Mukadam博士说，“制作哈尔瓦珠宝的传统是没有记录的。”穆卡达姆只能沿袭一个世纪以前制作哈尔瓦珠宝的传统，尽管它可能更古老。她说:“如果来自不同家庭的75岁老人的记忆是可信的，那么这个传统至少可以追溯到前两代人。”

如今，这种艺术正慢慢从家庭中消失，尽管一些妇女仍然自己制作糖饰品。印多尔城的Pushpa Date是一个小规模的企业家，他创造定制的halwa珠宝，如项链、手镯和护身符。需求主要来自她所在社区的家庭。她说:“直到不久前，我都在家里做珠子。”“但现在，随着年龄的增长，我有时会买哈尔瓦来定制珠宝。”

在现代，很少有人有耐心，时间，或倾向于制作halwa珠或珠宝。一些商业机构已经认识到halwa dagine的需求，并加紧提供各种装饰品和设计。索尼娅·帕坦卡是浦那著名的小吃和糖果公司Khauwale Patankar的老板，这家公司已有50年历史。上世纪90年代，在看到婆婆制作糖首饰的技艺后，她开始销售halwa dagine。帕坦卡尔雇佣当地妇女在一月前三到四个月准备halwa，并出售男女从头到脚的珠宝。一套头饰可能包括头饰、项链、鼻针、头发装饰、腰带、手镯、脚趾环等，通常售价2500至3000卢比，约合35至40美元。