Michael Twitty，尊敬土地和对食物的敬畏是家族的传统。他的祖父冈兹·李·特威蒂(Gonze Lee Twitty)是南方合作社联合会(Federation of Southern Cooperatives)的创始成员之一，该合作社为贫穷的黑人农民提供金钱救济和互助。Gonze Lee Twitty于2018年去世。同年，迈克尔·特威蒂获得了詹姆斯·比尔德奖的最佳美食写作和年度书籍烹饪基因这是一本追溯南方黑人美食历史的个人回忆录。在对祖父的致敬中，迈克尔引用了祖父的话，“我摘棉花是为了让你拿起一本书。”

正是这种驱动力，这种祖先的传承，在特威蒂的许多作品中都能感受到。他的最新项目之一，桑科法遗产花园，一个殖民地威廉斯堡的奴隶花园，继承了这一传统。

特威蒂与当地的历史园丁伊芙·奥特马尔(Eve Otmar)和历史翻译罗伯特·沃森(Robert Watson)一起培育了一个花园，向整个17世纪和18世纪被奴役的非裔美国人的农耕方式致敬。而今年，在全球大流行持续不稳定的情况下花园里已经开了花．

当奥特马尔第一次想到用一块土地来纪念以前被奴役的社区时，联系迈克尔·特威蒂是显而易见的下一步。“(所有)食物都有一个故事，”奥特马尔解释说，“而食物就是人。”

很少有人能比特威蒂更能说明这一点，他毕生的工作就是揭露食物背后的人，尤其是被奴役的人的故事。特威蒂向我概述了弗吉尼亚州在国内奴隶贸易中所扮演的角色的历史，“几乎每个非洲裔美国人都在东南沿海地区有某种根源。”因此，通过威廉斯堡殖民地博物馆(美国最大的户外教育生活博物馆)在弗吉尼亚州培育一个花园是有意义的。特威蒂说，重要的是要注意非洲人和非洲-克里奥尔人在风景上的印记，“因为我们曾经拥有的太多东西已经被摧毁或抹去了。”

在项目开始时，Otmar和Twitty研究了一些被认为在考古和历史上与这片土地有关的作物。这被证明是一个挑战。威廉斯堡殖民地时期奴隶花园的纸质记录很少，奴隶花园的修复仍然是一个早期和发展中的领域。同样，作为一个研究领域，非洲的植物学遗产也在很大程度上受到了破坏。被奴役的人们带到美洲的园艺传统和食物在很大程度上是无法解释的。

“每次你说‘秋葵’，”特威蒂解释道。“你用的是一个流传下来的词，那个人说，‘我不能忘记这个词。’”

因此，奥特马尔和特威蒂涉猎了各种档案材料，包括口述历史、17世纪和18世纪的奴隶叙事，以及考古发掘的最新发现。

“例如，”奥特马尔解释说，“我在这条路不远的地方种花生的理由是一个旧种植园。当他们在那里进行考古挖掘时，发现了一颗花生。”

对于Twitty来说，他的研究需要穿越非洲散居地，从西非开始。他特意从旅途中带回了干黑眼豌豆。几个世纪前，当被奴役的人们第一次登陆美洲时，他们以同样的方式从家乡带来了种子，特威蒂也是如此。在这个新花园里播种是再合适不过的了。

奥特马尔和特威蒂勤奋的结果是，桑科法花园里的农产品发出刺耳的声音。在绿色和紫色的花朵中，有成堆的秋葵、苏格兰帽、辣椒、马拉盖塔和格勒吉奇野豌豆。那里有来自尼日利亚的瓜，人们吃它的种子，还有白色的南瓜，刚收获时很柔韧，随着时间的推移会变得更硬。

该团队还考虑了花园之前看护人的照料和收获条件。由于大多数种植园主强迫园丁整天劳动，很少有时间可以花在打理自己的花园上。因此，大部分的工作都是在星期天完成的，因为奴隶们通常在星期天休息，或者在晚上的月光下完成。

所以这个团队就这么做了。

“9月20日那天，月亮很亮，所以我们都在花园里见面，”奥特默解释说。“我们生了一堆火，点了几把火把(心里想)，这看起来像什么?我们能看到什么?你感觉如何?”

这一刻对球队来说是一次超现实的经历。

“想想那种绝望，”奥特默说。“你应该睡觉，你应该为第二天休息，但你却出去找食物来维持自己的生命。”

被奴役人民的花园是重要的档案遗址。通过体验，通过食物，通过土地，游客可以看到奴隶制的内在影响和非裔美国园艺传统的不屈不挠的影响。在桑科法花园里发现的食物是美国南方美食的基石:黑眼豌豆、山药、绿番茄。这些种子是通过跨大西洋奴隶贸易走私和运输的，这些种子是通过土著农业耕作方式驯化的，由被奴役的人民亲手滋养，成为美国饮食中不言而喻的一部分。

特威蒂说:“我希望我们的员工和其他人知道，我们为这种文化定下了基调。”“这是历史上唯一一次一个民族被奴役，并接管了奴役他们的文化。我们通过我们的食物，我们的艺术形式，以及我们所拥有的一切做到了这一点。”

桑科法花园坚定地提醒着人们这段历史。

“我们的精神，我们的审美，我们的美丽，我们的快乐，我们的营养和你的一样重要，”Twitty解释道。“这就是为什么这些抵抗景观——这就是花园的抵抗景观——向人们展示是如此重要。”

自6月以来，桑科法遗产花园(Sankofa Heritage Garden)一直由历史诠释者照料——他们穿着当时的服装，使用适合历史的工具——前往威廉斯堡殖民地的游客也可以参观花园除星期三和星期四外，每天都上课。

桑科法是几个重建的奴隶花园之一，它们的地位正在上升。其中一些花园依赖于Twitty的研究，或者与他合作开展其他活动。许多人由他们自己的园艺学家、历史诠释者和历史学家团队领导。

在亚特兰大，史密斯花园不仅是游客的教育场所，希望更多地了解这个国家的历史和景观，而且也是一个再生场所。在大流行期间，被奴役人民的菜园出产的农产品为联合国儿童基金会等组织提供了食物水泥丛林这是亚特兰大一家为低收入居民服务的慈善机构。

在约克镇，美国革命博物馆(American Revolution Museum)的农场经理格雷琴·约翰逊(Gretchen Johnson)肩负着一项独特的使命，照料被奴役人民的花园。她说:“我不会假装每个来约克镇的人都是来听我们谈论蔬菜的。”“但我希望我们能以积极的方式改变人们的观点。无论如何，我希望人们回家后能更多地阅读(这些花园)。”

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