1711年，英法战争西班牙王位继承对法国来说是不利的，这个国家由路易十四统治，一个喜欢草莓的君主。这两个事实——欧洲洲际战争的状态和路易最喜欢的水果——可能看起来毫无关联。但草莓和间谍活动即将以不可预测的方式发生冲突。

路易的孙子刚刚登上西班牙王位，这极大地改变了欧洲的权力平衡，引发了冲突。由于担心法国可能会在和平条约中被排除在太平洋南美洲之外，路易派遣了一名名叫阿梅德·弗朗萨迪瓦·弗拉萨迪的军事工程师，穿过海盗出没的大西洋水域和合恩角周围，绘制该地区的地图并收集情报。根据他的描述的英文翻译，弗莱姆齐埃假扮成商人，“以便更好地向西班牙总督示好，并有机会了解他们的实力，或者其他任何他想了解的东西。”1712年、1713年和1714年的南海航行，沿着智利和秘鲁海岸航行．

弗莱姆齐耶是一个真正的文艺复兴时期的人，一个博学的人。据报道，他每天阅读6个小时，写的书从烟火到建筑无所不包。南海航行反映出他对生命科学和工程学同样感兴趣，但与他目前的专业工作相反，他对园艺的意外贡献将产生最大的影响。

尽管经过了400年的驯化，在1711年，欧洲花园里的草莓仍然是一种小小的美味。但在世界的另一边，在安第斯山脉和太平洋之间的一片狭长地带，人们种植草莓的历史要长得多，可能有一千年的历史。

美洲两种主要的草莓品种的独特之处在于它们有八组染色体(它们是八倍体)。弗吉尼亚草莓(草莓属virginiana)分布在从太平洋海岸山脉的高峰到大西洋海岸。它的近亲，草莓属chiloensis是太平洋西北海岸的土著。两者很容易杂交，可能有来自亚洲的共同祖先。

和几乎所有的野生草莓一样，它们都很小，也许只有蓝莓那么大。

但也许在10万年前，草莓属chiloensis到过遥远的南方和西方。据推测，候鸟吃了果实，并将种子沿海岸一路传播到智利和夏威夷。在与西北地区的家园相似的环境中，一些种子长成了不同的种群。草莓属chiloensis它通常被称为智利草莓，因为数万年后，人类到达比奥比奥河河口附近的地区并开始驯化它们，正是在智利，它变得声名鹊起。在当地的皮孔切人和马普切人的花园里，这种来自太平洋西北部的小草莓变得足够大，足以吸引每一个看到它的外人。

与此同时，弗吉尼亚草莓在17世纪早期的某个时候从北美传到了欧洲，其故事已被历史遗忘。虽然它以其深颜色(有时被称为“猩红草莓”)和浓郁的味道而闻名，但它很小，是园艺上的珍品。

1712年，弗莱姆齐耶到达了Concepción，这是西班牙在比奥比奥河口的领地。白天，他巡视要塞，与官员亲切交谈;晚上，他画地图，做笔记。尽管他为一个友好的外国势力工作，即使被发现在没有官方许可的情况下在各省旅行，用他的话来说，也会导致“脚镣紧跟着被遣返”。如果他们知道他是在假借名义访问他们的防御工事，西班牙人可能会砍了他的头。

弗莱姆齐耶写道，Concepción的草莓很大，几乎是白色的，是市场上唯一出售的水果之一。(根据弗拉姆齐耶的说法，农产品在当地人之间可以自由交易。)他补充说，它们长大了，“像核桃一样大，有时像鸡蛋一样大。”也许他知道路易十四对这种水果的喜爱。也许他只是看到好东西就知道了。不管怎样，他在1714年从智利带回了五株活着的草莓。

弗莱姆齐耶答应给船上的货运主管两家工厂，后者为工厂提供水。在剩下的三个中，弗莱姆齐埃把一个给了他在法国布雷斯特的上司，另一个给了巴黎皇家花园的负责人安托万·德·居西厄。他把最后一个留给了自己。由于智利草莓和其他许多草莓一样，是无性克隆的，因此一株草莓很快就会长出一大片基因完全相同的植株。在那个时代的科学精神下，尤西欧没有浪费时间在他的国际同事之间分发样本。只有一个问题:它们没有结果。

当时没有人知道这一点，但许多草莓品种都是雌雄异株:每个个体都是单一性别的，它们需要异性的植株才能结果。fracimzier可能只想带那些结了果实的植物，也就是雌性植物。他的智利草莓多年来一直不开花，只是偶尔结出一个小而畸形的果实。就像它的近亲弗吉尼亚草莓一样，它似乎注定要成为植物学上的珍品，因为它的八倍体染色体数量阻止了它与大多数其他物种的杂交。

后来，在1764年，一个名叫安托万·尼古拉斯·杜彻内的17岁少年因送给路易十五一罐智利草莓而名声大噪，草莓又大又漂亮，以至于路易十五命插画师为皇家图书馆画下了这些草莓。然后，路易十五资助杜谢纳收集欧洲所有已知的草莓品种，用于凡尔赛宫的皇家花园。虽然杜兴的果实很伟大，但它们是不育的。他用的是一种欧洲物种，草莓属moschata这与智利的雌性植物授粉并刺激它们结出果实非常相似，但却不能产生可存活的种子。

杜彻森在草莓的基础上做了许多伟大的植物学观察，他写了也许是第一本关于草莓的单主题植物学著作。他甚至凭直觉得出了一些进化论的基本概念，比如物种的易变性，这比达尔文发表他的论文早了大约100年《物种起源》尽管杜尚恩很有天赋，但他并不是第一个解决智利草莓问题的人。

法国布雷斯特的类似成功进一步加深了杜彻内的理解，那里的农民注意到智利草莓、弗吉尼亚草莓和莫沙塔草莓之间的相似之处。他们把所有的草莓都种在一起，草莓的收成非常好，连弗莱姆齐耶自己都注意到了。“这个城市及其附近盛产草莓，人们在市场上就能找到出售的草莓。”他在1765年写信给杜兴．

事实上，整个欧洲的园丁和农民都有意无意地在智利草莓附近种植弗吉尼亚草莓，这刺激了智利草莓结出果实，而这些果实的种子孕育了杂交植物。这些杂交品种的许多样品或描述传到了杜申。它们是健壮耐寒的植物，果实大而芳香，是我们熟悉的花园里草莓的早期版本。

1766年，Duchesne成为第一个最终了解到这些不同杂交品种的父母是两种新世界草莓的人。正如植物学家后来所理解的那样，它们在古代史前是作为一个单一物种开始的，遍布美洲，被早期南美人培育得更大，最后在法国重聚。Duchesne给孩子取名草莓属ananassa比如菠萝草莓，因为“这种水果的香味与菠萝非常相似”。和它的智利母体一样，果实很大，但颜色更深，味道更明显。更重要的是，这些植物是自交的，所以每一株植物都可以给自己施肥。

这需要时间和额外的繁殖，但是草莓属ananassa逐渐传遍全球，最终成为世界草莓园艺的主导者。你买过的每一个塑料翻盖草莓，可能还有农贸市场上的每一品脱浆果，都是同一物种的变种:这两种来自美洲的杂交品种。只有偶尔，弗吉尼亚的野生草莓或智利的老品种才会被用来改善商业品种，或者引入一些新的特性(比如被称为菠萝莓的白草莓)。

加州品种草莓属ananassa也超过了智利、秘鲁和厄瓜多尔的传统草莓农业。但是传统的智利草莓农业仍然存在，这些小农场继续为现代草莓育种者提供重要的遗传物质——就像300年前一样，当时一名法国间谍从智利带回的最重要的信息是优质草莓的遗传密码。

*修正:这篇文章之前将fracimzier描述为17世纪的间谍。他活跃于18世纪。

Gastro Obscura收录了世界上最奇妙的食物和饮料。
注册我们的电子邮件，每周发送两次．