建于16世纪这座经过修复的朗姆酒和甘蔗博物馆是殖民区最新的博物馆之一，于2008年底开放。在里面可以看到重建前的原貌。
博物馆里有许多展品，展示了朗姆酒和甘蔗的历史，包括它在奴隶制时期的基础，以及它最终转变为该岛的收入来源。这里有青铜炉灶、蒸馏器和许多多米尼加共和国朗姆酒酿造历史上的其他物品，还有犁和其他用于收割甘蔗制作朗姆酒的物品。在露天的庭院里可以发现甘蔗的生长。
还包括“Roneros”(制作朗姆酒的人)的照片，以及一些盛满美味的多米尼加朗姆酒的旧木桶。博物馆的正面也有所有的多米尼加朗姆酒以合理的价格出售。
如果看到这些朗姆酒让你口渴了，里面有一个不错的酒吧，你可以在那里喝一杯朗姆酒，了解杯子里的历史，获得所有的满足。
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