葬礼上的土豆是那种粘在肋骨上的舒适食物:切碎或切成丁的土豆、奶油鸡肉汤(或蘑菇汤)、酸奶油、黄油和切达干酪，上面都覆盖着一层脆脆的玉米片。这道菜在美国犹他州、怀俄明州西部、爱达荷州东部和加利福尼亚州南部的“摩门教走廊”特别受欢迎。它的持久食材几乎总是在摩门教徒的食品储藏室里——这是教会在大萧条后推动保持三个月的食品供应的延续。大多数消息来源将其归因于传播救济协会，这是耶稣基督后期圣徒教会的一个妇女组织。

但葬礼土豆不只是为哀悼的人准备的。摩门教徒在教堂聚餐时也会提供这道菜，圣诞节和复活节时也会和火腿一起吃。当盐湖城主办2002年冬季奥运会时，它不仅向世界上最伟大的运动员致敬，也向这道珍贵的菜肴致敬。葬礼上的土豆出现在奥运会的纪念别针上。在盐湖城的传统餐厅(Tradition)吃炸鸡或烘肉卷时，不妨来一份丰盛的套餐。（阅读更多。）

100多年前，一位巴伐利亚化学家调制出了第一批“苹果啤酒”，作为烈酒的无酒精替代品。最初被称为fassbrause在美国，这种清爽的饮料被当作啤酒来对待。桶装啤酒，用马车运送，它很快就流行起来了．当拉里·斯蒂尔曼，一个旅居海外的美国人，尝到了fassbrause，他想要更多。他获得了配方的权利，并于20世纪60年代开始在他的家乡犹他州销售这种啤酒，并将其更名为苹果啤酒。这种软饮料不含咖啡因和酒精，在滴酒不沾的人、孩子和那些想要一杯像样的鸡尾酒的人中间很受欢迎。

为了充分领略苹果啤酒的清新威严，我们建议在犹他州最好的苹果和苹果美食的包围下啜饮一杯。罗利红谷仓(Rowley’s Red Barn)就是这样一个家庭经营的水果农场和苹果酒厂，位于盐湖城以南70英里处。（阅读更多。）

在犹他州中南部的24号州公路上，阳光餐厅和汽车旅馆出售的是他们自20世纪60年代以来就闻名的非传统派。这家餐厅位于比克内尔小镇(2017年人口321人)，位于国会礁国家公园以西13英里处。对口味选择的全面评估可能会让你怀疑你看的菜单是否正确。除了经典的苹果派和蓝莓派，你还能找到燕麦派、酸奶油派、酪乳派、酸橙派、斑豆派和泡菜派。

泡菜派不是噱头;这是菜单上的主食。品尝者说，最初的印象读起来像一个肉馅饼。然而，当你继续咀嚼时，香料的味道逐渐变成了一种独特的浓烈感。派的底料是甜咸菜，然后加入鸡蛋、糖、肉桂、肉豆蔻、柠檬提取物、奶油和人造黄油制成馅料。然后用经典的派皮烤熟，配上鲜奶油。（阅读更多。）

在犹他州普罗沃市杨百翰大学的书店里，裹着巧克力的肉桂熊非常受欢迎，一磅装的肉桂熊经常断货。盐湖城的糖果公司在20世纪20年代开始销售肉桂味的红色软糖——更辣，更蜡，比一般的小熊软糖要大得多，但巧克力封面的版本直到20世纪90年代才诞生。Sweet的总裁说，这款产品的灵感来自于他们的一个指导原则:用巧克力覆盖所有东西。犹他州人怎么也吃不够这种口味的搭配，这种软糖最近已经成为该州的标志。（阅读更多。）

蛋黄酱和番茄酱。把它们放在一起，你就有了一种全世界都知道的调味品，包括俄罗斯沙拉酱、汉堡酱和萨尔萨高尔夫酱。但如果你问犹他州的人，所有这些酱汁都是冒牌货。他们会告诉你这种组合只有一个名字:炸酱。

根据当地历史记载，油炸酱是由犹他州快餐连锁店北极圈的创始人唐·卡洛斯·爱德华兹在20世纪40年代末发明的。最初被称为“粉红酱”的食谱包括番茄酱、蛋黄酱、大蒜和其他香料的混合，形成了一种立即见效的调味品，非常适合炸薯条。这种酱很快就成为了一种文化习俗，一直是当地人的骄傲。（阅读更多。）