在希腊的希俄斯岛上，树木在哭泣。这些“眼泪”是一种松香味的粘性乳脂树脂，从当地人在树皮上切开的小刀口上滴下来。乳香树一旦受伤，就会释放出一种粘稠的粘液，硬化成羊皮纸色的泪滴，然后像芳香的小鹅卵石一样落到地上，由采矿者收集。希腊人用乳脂作为甜可口食物的调味料，也用作天然口香糖。但可以说乳香最美味的用途也是最令人陶醉的:用糖蒸馏成木质利口酒，乳香就变成了希俄斯酒mastiha．

花香和清新，玛斯蒂哈结合了辛辣，糖浆的甜味，淡淡的松木和轻微的酒精燃烧。希俄斯当地人主要把它作为甜点利口酒，但在岛外，它被作为开胃酒和创意鸡尾酒的配料出现在酒吧菜单上。

当代希腊神话认为当当权的罗马人折磨一名基督教殉道者时，乳香树开始哭泣，但关于希俄斯乳香的烹饪和药用用途的记录可以追溯到罗马人之前。古希腊人用它来治疗消化系统疾病．当罗马人真的得到它时，他们把汁液与鸡蛋、蜂蜜、酒和胡椒混合在一起，制成一种香料酒，叫做conditum paradoxum．后来，希俄斯乳脂成为奥斯曼帝国最有价值的产品之一，希俄斯的土耳其名字，Sakız Adası，字面意思是“口香糖岛”。当奥斯曼人在1822年的希俄斯大屠杀中残酷镇压希腊独立运动时，他们放过了奶类生产村庄的居民所以生产可以继续。

如今，一丛丛乳香树遍布希腊群岛，树干被梵高扭曲，树叶在地中海天空的映衬下呈银绿色。但只有南希俄斯的树生产令人垂涎的树脂．这就是为什么岛上南部的24个村庄被称为mastichochoria，意思是“乳香村”。自1992年以来，mastiha享有来自欧盟的原产地指定保护地位，这是欧盟对必须在特定地区生产的产品的认证，在这个例子中，是在乳清．喝了这酒，你也会像希俄斯的乳香树一样高兴地哭起来。