戈梅拉岛是西班牙加那利群岛第二小的岛屿，是一种类似蜂蜜的物质的故乡米尔·德·帕尔马。用加那利棕榈的汁液制成guarapo)， miel de palma开始是一种液体吃的艺术类似于“非常温和的椰奶”。一旦瓜拉波被煮沸，成品就会让人联想到烟熏的液体太妃糖、薄糖蜜和糖浆。从技术上讲，miel de palma是一种糖浆，但它仍然被通俗地称为“蜂蜜”。

加那利政府已授予戈梅拉独家生产“米尔·德·帕尔马”的权利。农民从树的顶部收集这种特殊的汁液。然后他们把每一批煮熟，直到变成深褐色的糖浆。miel de palma生产中使用的所有棕榈树都是野生的，因此农民们小心翼翼地从有限的资源中收获。在四到五个月的采收季节之后，采收者会让这些棕榈树再生几年。

传统上，戈梅拉社区使用这种糖浆作为治疗喉咙痛和感冒的药物。虽然对当地人来说，miel de palma主要是药用的，但它已经成为游客探索岛屿美食的调味品。Tapas餐厅提供miel de palma淋在当地的奶酪，水果和冰淇淋。它也被加入到甜味调味汁中，用于搭配肉类菜肴，包括鸭肉、兔肉和比目鱼。