玛丽·斯宾塞，当地人马萨诸塞州的塞勒姆于1806年开始通过马车销售糖果。她的标志性作品是Blackjacks(一种糖蜜味太妃糖)和Salem Gibralters(也被简称为Gibralters)。这种硬硬的乳白色甜点由糖、酒石水奶油、玉米淀粉和薄荷或柠檬等调味品组成，看似简单，但很快就获得了狂热的追随者。根据大多数人的说法，直布罗陀是该国第一个制作和商业销售的糖果。斯宾塞是如此的骄傲，以至于附近的皮博迪埃塞克斯博物馆展出了她的原始手推车。
斯宾塞1835年去世后，她的儿子接管了生意，最终卖给了约翰·佩珀。乔治·伯金肖在20世纪初买下了乔治·W·胡椒公司，连同她最爱的糖果的食谱。如今，这家号称是美国历史最悠久的糖果公司的第四代企业，仍然保留着这一甜美的传统。在展出的大事记中，有200多年历史的直布罗陀糖果。
三思而后行
除了直布罗陀和Blackjacks，这家店还备有从自制软糖到猎犬鼻涕虫的各种商品。
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