每年两次，撒丁岛的朝圣者都要在夜幕的掩护下从努奥罗市长途跋涉到卢拉村。他们团结一致地行走，不睡觉，不避雨——有时数百人，有时数千人。二十英里后，在圣弗朗西斯科当他们到达目的地时。

这些探索者坚持不去寻找避难所本身，而是去吃可能是世界上最稀有的意大利面。苏filindeu -萨多的字面意思是“上帝的线”，是深不可测的复杂。它是由地球上仅有的三位女性制作的，她们都生活在撒丁岛。他们只在一年两次的圣弗朗西斯科盛宴上制作。过去200年都是这样。

配料很简单:小麦粉、水和盐。上菜的准备工作同样简单:野味羊肉汤和一份浓郁的羊奶干酪。然而，做意大利面几乎是不可能的。巴里拉面食公司的工程师们试图制造一台可以复制这种技术的机器，但没有成功。名厨杰米·奥利弗也造访了撒丁岛，希望能掌握这种难以捉摸的面条。两个小时后，他放弃了。

Paola Abraini, su filindeu的大师之一，说最难的部分是“用你的手来理解面团她把混合物揉成模型粘土的样子，然后继续揉成圆形的线。。当小麦粉缺乏弹性时，她会把手指浸入一碗盐水中。当它需要水分时，无盐水就能起到作用。Abraini说，“需要很多年才能理解”。

当面团达到完美的粘稠度时，Abraini将面团拉伸，一次又一次地翻倍。经过8轮分层，她手中剩下了256股精致的头发。她小心翼翼地把细线铺在一个圆形的木框架上，三层面条层层叠叠。然后，把苏菲林杜放在阳光下晒干，阿布雷尼做了一些其他人几乎做不到的丝。