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内脏

播客:大苹果酒店

一个不起眼的小洞，有着严肃的民权历史。

播客团队 2023年3月6日

庆祝苏格兰诗人?打破哈吉斯。

每年的1月25日，苏格兰都会向其最著名的诗人致敬，并制作一道美味的内脏菜。

山姆·奥布莱恩 2023年1月23日

那儿

在吉姆·克劳时代，这些内脏为黑人音乐家指明了安全的场所。

驼肉脾

在菲斯老城，巨大的内脏成了令人满意的街头三明治。

Uierboord

在鹿特丹，牛乳作为三明治馅料再度流行起来。

德米尔

这道羊杂肉卷混搭是罗马尼亚复活节的经典。

Khasi Ko不丹

尼泊尔的秋季节日意味着酥脆的爆炒肠作为晚餐。

İşkembe corbaı

在土耳其，饮酒者用奶油牛肚汤来解酒。

Tuslob Buwa

在宿雾市的街道上，陌生人分享着一锅冒泡的猪脑肉汁。

Pihtije

塞尔维亚人会为更冷的冬天准备这些冻猪肉块。

鸭血粉丝汤

冷冻切片，添加铁以其所谓的健康益处而闻名。

但是卡苏拉斯

在大斋节之前，Trás-os-Montes的居民会尽情享用猪肉肚和豆荚。

ciorbi de burti

罗马尼亚解宿醉汤的秘诀是牛肚。

Kaleh Pacheh

在伊朗，这种美味的“头蹄汤”是丰盛的早餐。

Khash

在亚美尼亚，宿醉后人们会喝一顿丰盛的煮牛蹄汤。

废柴

这些以内脏为基础的肉丸比它们名字的不幸双重含义要多得多。

Moelas

在被称为tascas的葡萄牙家庭式餐厅里，美味的炖鸡胗是人们的最爱。

Thorrablot

这个冬至美食节是为了纪念冰岛的异教徒历史。