在教美国人放松的复古提基酒吧旋转纸伞

你梦寐以求的提基酒吧之旅。

通过莫莉·麦克布莱德·雅各布森 2016年8月4日

大约20世纪50年代，迈凯的舞者和音乐家。(照片:1950sUnlimited/CC BY 2.0)。

好莱坞在1960年代蓬勃发展20世纪30年代初，电影观众想要看到更多的世界，而电影工业有办法向他们展示。因此，以异国风情为背景的电影越来越受欢迎，以南海为灵感的故事尤其受欢迎。

几十年之前南太平洋登上百老汇舞台，那个时代的电影以白人男性冒险家和当地少女为特色，他们与魔法岛屿的魅力、沉船、海盗、浪漫故事等斗争。他们大受欢迎，波利尼西亚成为美国人集体想象中的天堂。

进入提基酒吧。在这些热带餐馆里，顾客们甚至不用离开他们的郊区就能沉浸在南太平洋的气氛和兴奋之中。当然，他们所沉浸的大部分氛围并不能准确地反映太平洋岛屿上的生活。

约20世纪50年代，温哥华华尔道夫酒店Menehune宴会厅的明信片广告(图片:Rob Flickr /）

棕榈树是塑料做的，食物是美国化的中国菜，装饰是模仿波利尼西亚、加勒比和非洲土著艺术的凌乱混合，草裙舞者通常是涂着美黑皮肤的中西部黑发女子。可以肯定的是，20世纪中叶提基文化迷恋岛屿生活，当它的人造原始主义开始显得俗气时，它基本上就消失了。

但是美国提基还没有完全结束。20世纪90年代的媚俗文艺复兴为许多你今天可以参观的新提基酒吧让路，少数原始的复古酒吧仍然存在。

一切都始于Don the Beachcomber．

Don the Beachcomber

亨廷顿海滩，加利福尼亚

欧内斯特·博蒙特·甘特，也就是多恩·比奇，在Beachcomber咖啡馆。(照片:夏威夷流浪者）

欧内斯特·博蒙特·甘特(Ernest Beaumont Gantt)在大萧条时期靠贩酒为生，但禁酒令结束后，他失业了。他做过许多零工，但在加勒比和太平洋旅行过之后，他发现自己成功地成为了好莱坞大量制作的南海电影的技术顾问。

1934年，他在洛杉矶开了一家酒吧，在那里他酿造朗姆酒(这是他能买到的最便宜的酒)，并用他收集的波利尼西亚风格装饰酒吧，以及他从海滨捡来的浮标和渔网。他把它命名为Beachcomber Café，他竭尽全力让顾客觉得他们好像是在太平洋遥远的某个地方的一个小草棚里。

甘特自封为司仪，并合法地将自己的名字改为唐·比奇。名人和平民都涌向Beachcomber, Donn知道如何留住他们:他知道如果天气恶劣，顾客更有可能留下来再喝一杯，他在屋顶上用花园软管制造了自己的热带暴雨。柔软的尤克里里和"新奇事物音乐无处不在，既有现场演奏，也有管风琴伴奏。最终会有一只八哥鸟被训练得会说:“给我一杯啤酒，笨蛋。”

鲍勃·霍普在威基基的Don the Beachcomber学习呼啦舞。(照片:夏威夷流浪者）

尽管他自己也被征召入伍，但第二次世界大战对唐·比奇和提基热来说是最好的事情。首先，成千上万的美国青年被派往太平洋，他们中的许多人在那里第一次看到棕榈树和海滩。军人们把椰子壳和草裙带回了他们在郊区的新家。关于这个天堂的消息从海外传回，热带度假的想法开始在美国流行文化意识中成长。

其次，当Donn在海外时，他的妻子Sunny管理着Don the Beachcomber(酒吧，而不是男人)。事实证明，她比他精明两倍，并把这家店发展成了一家连锁店，而且很受欢迎。

各种各样的模仿者接踵而至，其中包括非常成功的交易员维克的．

交易员维克的

亚特兰大,乔治亚州

插图从一个贸易维克的菜单封面。(照片:加州历史学会）

1934年，维克托·伯杰龙发现所有热带事物都迅速流行起来，就在他父母在加州奥克兰的杂货店对面开了一家酒吧，几乎与唐开Beachcomber的时间相同。

如果“Trader Vic’s”听起来很耳熟，那是因为连锁杂货店Trader Joe’s的名字和它的交易场所氛围都是从Vic’s借来的。从那以后，他们基本上已经把自己的品牌从提基启发的起源中移开了，尽管他们的员工仍然穿着夏威夷衬衫。

说句公道话，谁偷了谁的钱还没定论。Donn Beach和Victor Bergeron (Trader Vic)都声称发明了Mai Tai鸡尾酒(在塔希提语中翻译为“好”)，他们的餐厅都采用了后来成为提基酒吧标志性的风格。

第一家维克商人餐厅。(照片:亚特兰大维克超市）

在他们的整个职业生涯中，他们一直保持着友好的竞争，但当Donn追求名人和场面时，Vic在他的生意中追求数量。吸引人们热衷于提基的部分原因是逃避现实的感觉。如果你不能去太平洋，没关系——维克贸易公司为你提供了一个临时假期。为了充分利用人们对廉价、轻松休闲的渴望，维克在国内和国际酒店开设了数十家餐厅。

当Donn和Vic在世界各地扩张连锁店的时候，像汤加的房间旧金山专注于排他性。

汤加的房间

加州旧金山

乐队在汤加厅的中央游泳池上方演奏。(照片:汤加房间和飓风酒吧）

汤加房间是最早的“高级风格”提基酒吧之一。这家餐厅并不是一个小木屋里的潜水酒吧，而是优雅而迷人的。它代表了一种开始流行的新风格。

随着提基热的流行，它的美学被高雅文化所包围。“原始”的雕刻和竹藤家具并没有被认为是低级的，而是时髦别致的。建筑师模仿太平洋本土的长屋建造了a型框架房屋。女性开始穿木槿印花的树皮布连衣裙。像莱斯·巴克斯特和马丁·丹尼这样的异域音乐家将美国爵士乐与邦戈鼓、马林巴琴、颤音琴甚至鸟叫声融合在一起，成为了典型的休闲音乐。

当然，忘记猫王与夏威夷的联系是错误的，这启发了夏威夷的装饰他在雅园最喜欢的房间．

电影海报女孩!女孩!女孩!这是猫王在夏威夷主演的三部电影之一。(照片:派拉蒙电影公司）

提基文化、波利尼西亚流行文化、南海风情——不管你怎么称呼它，到20世纪50年代，它已经完全成为美国流行文化的一部分。这也反映在媒体上，谁能比国王本人更能利用美国人对热带的迷恋呢?猫王签署了一份合同，在夏威夷拍摄三部音乐电影，其中有一些是他最伟大的金曲，包括“温柔地爱我”(从蓝色夏威夷)和“退回发件人”(从女孩!女孩!女孩!)．他热爱夏威夷，并经常回到那里，最著名的是“来自夏威夷的卫星阿罗哈”，这是最早的电视直播音乐会之一，他著名的白色连体衣首次亮相。

猫王与夏威夷的联系是如此强烈，以至于他想在家里重现夏威夷，他在雅园大厦的丛林房间里做了这件事。这里有酒吧和瀑布，是终极的居家提基酒吧，是美国式休闲的充分体现。

在这三部夏威夷电影中，猫王都扮演了同一个角色——一个年轻人，他没有履行飞行员/渔夫/菠萝种植园继承人的职责，只想冲浪和调情。这象征着青年文化的新时代，而提基文化中无忧无虑、热爱玩乐的精神与之完美契合。在美国各地，提基酒吧、餐馆、甚至游乐园如笋般冒了出来，年轻的新中产阶级可以尽情放松，“回归本土”，正如他们中许多人所说的那样。

Mai-Kai

佛罗里达州劳德代尔堡

麦会上的舞者和音乐家。(照片:1950年sunlimited/ cc by 2.0)

有一些地方beplay体育官网电脑板Mai-Kai在劳德代尔堡，它利用佛罗里达的景观重现了波利尼西亚的幻想，并配有舞者和音乐家。Mai-Kai不仅仅是一个喝一杯和吃半异国美食的地方，它的目的是一种体验。它有八间餐厅，每一间都代表着波利尼西亚群岛的一个不同群体，一个郁郁葱葱的热带花园，还有一个由食火者完成的地板表演。

在佛罗里达的另一个海岸，印第安海岸是波利尼西亚主题公园提基花园的所在地。当然，美国中部的好人们也想在他们的社区里去个热带度假，该死的气候。

宏伟的Kahiki晚餐俱乐部(图片:时髦/批判）

俄亥俄州哥伦布市的Kahiki晚餐俱乐部成为远近人们的目的地。它更像是一个游乐园，而不是一家餐厅，高耸的入口处有巨大的、燃烧的提基人头，还有一个室内泻湖，以及pièce de résistance:神秘女孩。

每当顾客点了一杯神秘饮品——一碗朗姆酒鸡尾酒，中间有一座冒着烟的火山——时，一位美丽的、不知名的舞者就会把它端给顾客，配上新鲜的兰花花环，在脸颊上亲吻，戏剧性地向提基人的头鞠躬，然后随着锣声的巨响消失。这个把戏可能是从佛罗里达的Mai-Kai那里偷来的;很难确定提基的复制品的来源，无论如何都是对波利尼西亚影响的模仿。

神秘女孩在Kahiki晚餐俱乐部。(照片:罗纳德·奥特曼/克里提基）

就像任何时尚一样，提基最终也过时了。航空旅行比以前更容易，而且有更多的机会去太平洋，提基娱乐开始显得俗气和笨拙。在越南战争的恐怖在美国各地播出后，美化土著人民的生活失去了一些逃避现实的光芒。

全国各地的提基机构熄灭了火把，关上了大门。但仍有少数原始的老式提基酒吧存在。Don the Beachcomber和Trader Vic 's的大多数特许经营都没有幸存下来，但是Montanta 'sSip ' n Dip休息室所做的。洛杉矶的提基钛也经受住了时间的考验，也许是因为它的创始人是克拉克·盖博(Clark Gable)在片场酒吧的最初调酒师在Bounty号上叛变基督教小屋。