1927年，在一次会议上一位在法国接受过培训的突尼斯医生Béchir Dinguizli，在巴黎医学学院发表了关于“新的社会灾难”像“油污”一样在突尼斯蔓延的警告。它“以闪电般的速度进入我们的道德，”他警告说如果法国当局不加以制止，它就有能力瘫痪突尼斯社会。

令人担忧的威胁?喝茶。

突尼斯自1881年起成为法国殖民地，而茶叶传入突尼斯的时间相对较晚。尽管在一战之前几乎无人知晓，茶叶进口量却从1917年的10万公斤飙升至1926年的110万公斤。导火索似乎是1911年至1912年的意大利-土耳其战争，这场战争导致大批喝茶的难民从的黎波里塔尼亚(今利比亚)涌入突尼斯。

在1925年和1926年的几次突尼斯大议会会议上，茶的迅速传播成为了讨论的话题。在这些法国行政官员中，他们非常担心殖民地居民会变成茶瘾者，对法国的医疗、社会和经济造成影响使命”．

在整个20世纪20年代和30年代，许多法国作家(以及一位突尼斯作家)敦促法国政府对茶采取行动，声称突尼斯的男人、女人和孩子整天都在毫无节制地喝茶。《华尔街日报》殖民历史在1930年总结了这些担忧，断言“(茶)造成的危害在(突尼斯)农村尤其明显，在那里它削弱了种族，人们真的喝醉了，道德和身体都被削弱了。”

法国出版物将这种现象命名为“茶主义”，这是一种19世纪就已经确立的医学诊断，并将其归咎于所有(未受教育的)突尼斯人天生缺乏自制力，以及他们以“错误”的方式准备“错误”的茶。1941年，法国医生埃德蒙·塞金特(Edmond Sergent)在几篇科学文章中描述了突尼斯人如何在已经沸腾的水中加入新鲜茶叶，而是在沸腾的水中加入用过的茶叶，从而创造出了新的茶叶一种有害的焦油状饮料．塞金特还认为突尼斯人的红茶是比摩洛哥绿茶还危险这就解释了为什么在摩洛哥，尽管摩洛哥的茶叶消费量要高得多，但饮茶的案例却很少。

根据丁吉兹利的说法，饮茶是一种类似于酗酒的上瘾，是一种慢性中毒，伴有神经震颤、健忘症、心悸、视力模糊、神经和循环系统严重紊乱、身体普遍衰弱，甚至出生率显著下降。后来的作者描述了更多的精神后果，如幻觉、妄想，甚至精神病。

然而，对突尼斯人无私的医疗关怀并不能完全解释殖民时期对茶的迷恋。相反，移民的动机是社会恐惧和经济担忧。

人们认为茶主义的社会后果是建立在这样一种信念之上的，即茶爱好者会做几乎任何事情来满足他们的习惯。塞金特说，许多突尼斯工人的全部工资都用来“买茶和糖”了。当他们的钱花光了，突尼斯的茶师们卖掉了他们最后的财产，从雇主、朋友和家人那里偷东西，用丁吉兹利的话来说，他们失去了“通常温顺的性格”。这引起了法国人的警觉，因为那些屈服于“茶的恶习”的人被认为是潜在的罪犯。甚至在法庭案件中，突尼斯人在茶的影响下犯下谋杀和过失杀人罪的法律责任也受到了争论。法国医生亨利-保罗-约瑟夫·雷诺于1928年在突尼斯医学科学学会的讨论中写道一个22岁的突尼斯人的案子由于每天喝75到100克茶，他犯下了“在幻觉发作时杀妻”的罪行。

到了20世纪40年代，各种各样的出版物不再将茶道视为突尼斯独有的问题，因为马格里布的其他地方也出现了诊断，比如，1948年，精神病学家查尔斯·巴尔德纳特(Charles Bardenat)随口将阿尔及利亚发生的一起夫妻过失杀人事件归咎于突尼斯咖啡和茶的过度消费．

与此同时，茶教的经济后果与劳动力短缺的担忧有关——这是法国殖民者和突尼斯上流社会严重的经济问题。令人担忧的故事流传开来，说突尼斯人在喝了几个晚上的茶、聊天和赌博后精疲力竭，无法工作。在1928年发表的一篇文章中，支持殖民主义的政治家马里奥·鲁斯坦(Mario Roustan)，一位“公共卫生主任”，声称“从早上到晚上，一整天，以及晚上的大部分时间，(突尼斯农村的男人)都蹲在茶壶旁，喝着茶，什么也不做。”引人注目的是，在法国的出版物中，没有一个在突尼斯的法国移民被诊断患有茶道的病例。

这些医疗、社会和经济后果在法国被作为对法国定居的潜在威胁进行了详细讨论。关于这种“新中毒”的许多文章中的第一篇发表在法国报纸的头版乐晨祷．这篇文章发表的第二天，丁桂兹利发表了一篇不祥的论文，题为《‘茶教’是个人与社会的危险》。在突尼斯，法国政府试图取缔提供茶叶的非法咖啡馆，并提高茶叶的关税。还有人呼吁制作宣传茶的危害以及如何正确制作茶的海报和教育电影，呼吁建立国家对茶叶的垄断，甚至要求制定法律，规定只有药店才能凭处方销售茶叶。但一切都无济于事。

在我对茶主义的博士后研究中，丁吉兹利是我在20世纪20年代至50年代有关饮茶危害的出版物中发现的唯一一个突尼斯人的声音，我也找不到突尼斯人对这种医学诊断的反应的记录。这表明殖民统治者对他们认为自己正在教化的人民缺乏兴趣。在医学领域，突尼斯人的声音可能同样被忽视了，但Dinguizli的突出报告表明，突尼斯人对茶主义的理论根本不感兴趣，当人们考虑到，尽管法国人关心了几十年，但茶主义并不是一种真正的疾病时，这种沉默多少有点合理。茶既不会产生幻觉，也不会诱发犯罪，也不会“腐化”突尼斯人。他们只是喜欢一种法国作家反对的新饮料。

那么，为什么法国的医生和官员们会为茶主义苦恼这么久呢?考虑到茶在其他国家的受欢迎程度，他们的担忧似乎不那么令人费解。当茶在17世纪和18世纪首次传入英国时，作家们将其描述为“非英伦的”、“没有男子气概的”和完全危险的。新鲜的、受欢迎的、外国的食物或饮料经常会引起人们的疑虑和疯狂的担忧。在整个欧洲，最初对咖啡也有类似的怀疑——一种非自然快速传播的外来物质，被认为会危害健康并导致上瘾。甚至是巧克力，曾经的首选饮料在喧闹的英国俱乐部，也引发了类似的担忧。

看到这么多突尼斯人喝茶也触动了法国人的民族主义神经，他们认为茶是英国的饮品，茶的流行是英国影响力的证明。例如，在1887年的一本书中，一位在摩洛哥旅行的法国旅行者在不断被提供茶时感叹道:“看来英国人已经来过了!见鬼去吧!”法国人认为，在他们的殖民地马提尼克岛和La Réunion生产的咖啡是启蒙运动和理性的饮料。但是，1928年的一篇杂志文章戏剧性地指出，在突尼斯，“茶已经杀死了神圣的‘cavoua(咖啡)’。”

看到突尼斯人享用这种不受欢迎的饮料，法国人感到恐惧。突尼斯人坐着喝茶聊天的景象激起了定居者对突尼斯人懒惰和不节制的偏见——几乎所有对茶道的描述都集中在经济后果上。但作为一个执政的少数民族，他们特别害怕袭击、叛乱，以及人民失去他们所谓的“顺从”的任何迹象。例如，雷诺在1928年的一篇文章中写道，“开明阶层的移民[和]穆斯林敲响了警钟，谴责袭击商品和人民的事件的增加，并要求政府谨慎地领导对抗茶叶消费增长的斗争。”

1956年，经过多年的暴力和谈判，突尼斯获得独立。在那时，作为一种医学诊断，茶道衰落了(令人惊讶的是，并非完全如此)。具有讽刺意味的是，唯一真正流行的是对茶道本身的诊断。今天，茶几乎是突尼斯的国饮。

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