经过大量的研究和经过发展，调香师克里斯托弗·布罗修斯终于将烤牛肉的香味以液体的形式捕捉到了。它不仅让人想起牛肉和肉汁，还有胡萝卜和土豆。那是他家人做的周日午餐的味道。

有一个问题。虽然闻起来很美味，但在皮肤上闻起来却不太好。在他的公司CB I Hate Perfume，布罗修斯生产的香水闻起来像潮湿的泥土或夏日的海滩。但是烤牛肉却难吃了。

经过多年的思考，他决定在香味中加入欧芹和黑胡椒的味道。他加入了更多传统的香水香味，如广藿香和烟草，并将最后的香味称为CB BEAST。大多数香水闻起来都是甜的或烟熏的，但CB BEAST闻起来又咸又香。布罗修斯解释说:“当你把它涂在皮肤上时，它就失去了像肉一样的品质。”

在布罗修斯位于布鲁克林的香水画廊里，烤牛肉并不是菜单上唯一的东西。他的46款香水中有很多都有食物香味。毕竟，很少有气味像熟悉的食物那样令人回味和愉悦。

参观完布罗修斯的画廊后，我和他通了电话。他彬彬有礼地描述了为什么他有时会制造出味道不好但让人感觉良好的香水。这是一种不同寻常的香水制作方法。他被称为香水界的叛逆者，甚至是“坏男孩”，主要是因为他把烤牛肉或泥土等我们习以为常的气味变成了可穿戴的气味。

作为宾夕法尼亚州人，他对气味和食物的热爱很大程度上可以追溯到童年记忆，他的阿姨是一位杀手厨师和雅芳女士。他进入香水行业时经历了一系列意外，包括当过出租车司机。但他特别擅长识别和记住不同的气味，这使他成为一个天生的调香师。

在创立香水公司之前，他曾从事美容行业。CB I Hate Perfume的目的是作为布罗修斯认为模糊和合成的香水的对应物(因此有了咄咄逼人的名字)。开创自己的事业就意味着创造出与众不同的香水，比如“姜饼”。

布罗修斯使用的许多食物香味都是温馨的，旨在激发情感。姜饼尝起来像真正的姜汁汽水，有烤面包的味道，闻起来像节日大餐。这款香水的香料和姜饼中的香料是一样的。

在画廊里，我注意到有一小部分专门用于协议。在香水行话中，调和是一种混合的香气，给人的感觉是一种单一的香味。然后混合成更复杂的香水。虽然典型的协议是花或森林，两个布罗修斯的吸引我的眼球:南瓜派和巧克力盒。

巧克力盒闻起来就像一个重新利用的巧克力纸板盒，里面的东西早就不见了。布罗修斯的灵感来自盒装吉百利巧克力的味道。至于南瓜派，我希望它闻起来像姜饼，或者像臭名昭著的南瓜拿铁。除了香料，这种香味还有一种成分，只能用南瓜派里的蛋奶冻来形容。布罗修斯认为嗅觉的准确性至关重要。他说:“如果我把某种东西叫做南瓜派，它闻起来就必须完全像南瓜派。”

像南瓜派这样的香味混合在一起会产生其他的香味，比如一种香水旨在唤起十一月的感觉。馅饼的香味与苹果和柴烟的味道混合在一起。其中一款香水模仿了麦金托什苹果的酸甜香气，另一款香水则充满了生菜和青豆的味道。烤牛肉是一项协议，但并不受欢迎。另一方面，CB BEAST从2012年开始销售，并在CB网站上被定位为“为那些对香水不感兴趣的人提供的优秀香水”。

自从布罗修斯第一次开始捕捉食物气味以来，他就注意到人们的鼻子可以被标签引导。闻过他调制的生日蛋糕香味后，人们告诉布罗修斯，它闻起来像他们童年的蛋糕:糖霜、蜡烛等等。但布罗修斯是根据自己童年的生日蛋糕设计的香味，那是一种没有糖霜的天使食物。

布罗修斯说:“当谈到气味时，这个名字非常强大。”他正在计划一个新的香水系列，其中包括热可可和刚去皮的橙子的香味，目前还没有命名。他希望没有标题能让人们自己得出结论。

制作香水既是艺术又是化学。在化妆品公司科颜氏(Kiehl’s)工作多年后，布罗修斯了解了天然和合成化合物的气味科学。就艺术而言，创造香烟和香水就像作曲一样。布罗修斯说，他在脑海中对气味进行分类，甚至在混合它们之前就能想象出和谐的组合。

但创造出正宗的食物香味一直是非常困难的。早在布罗修斯与高科技香料实验室合作，可以分离出一种气味的分子时，像炸薯条这样的气味就被证明是难以捉摸的。如今，布罗修斯充满香水的大脑承担了所有的工作。CB I Hate Perfume的制作助理迈克尔·韦斯(Michael Weiss)描述了布罗修斯是如何安静地坐在画廊里思考的，所有的香水都是在这里制作的。有时，布罗修斯会做笔记，或者从他收集的香水中嗅出潜在的成分。当他有了一个想法，他就用吸管把化合物滴进瓶子里，逐渐创造出他想象中的香水。(韦斯说，这比冒险涉及商业秘密的描述要多得多。)

为什么更多的香水闻起来不像我们喜欢的食物?布罗修斯说，现代香水工业仍然植根于法国皇室的传统。路易十四不想闻起来像糖饼干。虽然香水可能含有香草或香料，但许多香水公司会选择更模糊的概念来命名香水，比如“痴迷”。

布罗修斯的许多香水都是基于对他有意义的气味和经历。beplay app官网当蛋糕、派和周日午餐被转化为香水时，它们带来的舒适感令人着迷，布罗修斯并不介意人们对它们的解读与他的设计不同。他说:“每当有人有反应时，他们描述气味对他们来说意味着什么，他们总是绝对正确的。”即使这意味着他的天使蛋糕会变成层叠蛋糕。

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