El Cacaotal，或者用英语说“可可田”，通过道德购物体验将秘鲁甜食的文化遗产置于中心位置。位于首都时尚的巴兰科社区，可可豆在这里为当地观众展示在自己的地盘上。这家商店里有美味的食物，从巧克力棒到松露、热巧克力和巧克力粒，还有一些意想不到的可可味的东西，比如肉腌料、果酱，甚至肥皂和眼霜。
从统计数据来看，秘鲁人对本国可可作物的消费量很低，El可可的目标是改变这一状况。国内种植的可可品种，如国家(Nacional)和克里奥罗(Criollo)，因其独特的风味和香气，以及传统的、可持续的种植方法所增强的复杂性，而受到国际巧克力制造商的青睐。然而，在秘鲁，豆子在出口之前很少被加工成高质量的巧克力。
这家店专营秘鲁产品，坚持所谓的“从豆到棒”的工匠哲学——在这里，你不会发现市面上最常见的巧克力品牌都含有工业添加剂。该店直接与40多个小规模农民和生产者合作，其中许多人得到了提供教育和培训的社会倡议的支持。
El Cacaotal的主人，包括人类学家和认证品尝师Amanda Jo“AJ”Wildey，为那些渴望更多了解当地巧克力生产以及秘鲁可可种植历史的人提供定期的研讨会和品尝。带回家的食物也用可生物降解的袋子和再生纸包装。
出发前要知道
El Cacaotal与一些当地美食之旅合作。提前打电话或加入其中，以避开人群。
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