老地方餐厅-阿古拉山，加利福尼亚-美食暗箱

餐厅收集的“礼券”。埃里克·贝瑞

老地方餐厅是以乡村食物闻名，四十多年来一直尽职尽责地服务于牛仔和在银幕上扮演牛仔的男人。鲜为人知的是，早在20世纪70年代成为好莱坞热门景点之前，该机构的历史就开始了。事实上，它的故事反映了中国的发展洛杉矶本身。

老地方的原始结构建于1915年左右，为圣莫尼卡山区康奈尔的一个僻静的小村庄服务，当时是一个综合商店和邮局。20世纪60年代，一个名叫汤姆·鲁尼恩(Tom Runyon)的年轻人偶然来到这里，预见了它的潜力，它开始演变成今天的样子。

鲁尼恩早年在好莱坞山上漫游，在鲁尼恩峡谷(Runyon Canyon)打鸽子、养猎鹰。1919年，鲁尼恩的父亲买下了这块地方，并以家族姓氏将其遗赠给了他。鲁尼恩的根源在老地方的设计中很明显。他用回收的材料让这座旧建筑起死回生，每一种材料都有自己的故事。位于主餐厅中心的富丽堂皇的酒吧是从内华达弗吉尼亚城的一家酒吧引进来的，当时鲁尼恩乘坐私人轰炸机(他曾在二战中担任飞行员);围绕着它的凳子是一块经过改造的古董跳水板。

在整个70年代，老地方与老西部的关系进入了另一个阶段:它距离派拉蒙牧场(Paramount Ranch)只有两英里，那里是西部电影的热门拍摄地，吸引了一批与这一类型有关的电影明星。史蒂夫·麦昆(Steve McQueen)是这里的常客，山姆·佩金帕(Sam Peckinpah)也是。鲁尼恩偶尔会写小说，他是一个天生的讲故事的人，与他的名人客户志趣相投。他自己也在几部西部片中露面，大多数时候是作为一个酒保。

老地方餐厅后面的一面墙上，挂着这家餐厅全盛时期作为名人乡村度假胜地的照片，旁边的一个小角落曾是原餐厅的一个加拿大小屋双峰系列。在隔壁的房间里，原始结构的邮局区保持完整，并作为一个私人用餐区。

汤姆·鲁尼恩去世后，他的儿子摩根继承了这个位置。菜单自70年代以来一直在更新(当时只有牛排和蛤蜊)，餐厅已经发展成为鲁尼恩的一个综合体:隔壁是一家酿酒厂和品酒室，后面的一辆旧卡车被改造成了一家咖啡店。但浴室仍然在外面，牛排仍然是在当地橡木制成的烤架上烤的。

老地方的整体影响是一个步入式的时间胶囊，一个历史遗迹，自它被创建以来已经过去了很多年。