Nieves,直接翻译成“雪”是墨西哥语，用来定义各种各样的冷冻甜点。尼夫冰淇淋与传统的欧洲冰淇淋的不同之处在于，它的脂肪含量更低，冰晶造成的口感更脆，而且通常不含乳制品(尽管有些口味是以牛奶为基础的)。虽然墨西哥以拥有许多独特的风味而闻名，多洛雷斯·伊达尔戈(Dolores Hidalgo)中央公园里别出心帜的景观独树一帜。在城市的主要花园周围，小贩们聚集在一起，供应各种口味的小吃chicharron(猪皮)配上虾和章鱼。
有些人把这些美味的味道追溯到DolorenseneveroDon Victorio González。在20世纪初，唐·维多利亚是一个以自己制作洋葱，然后用大钢容器出售而闻名的neveros之一。在整个墨西哥，这些钢容器仍然是nieves的代名词;然而，随着可供选择的口味越来越多，它们变得越来越小。
唐Victorio的zapote据说冰糕是……的最爱多洛伦斯歌手乔斯·阿尔弗雷多·吉米内斯但这家供应商也因其实验风格而闻名，最终导致了现代多肉甜点的选择。
如今，Nieves Don Victorio加入了其他供应商的行列，比如托雷斯和埃尔·莫尔在小镇中央公园的外围建立了他们的传统摊位。寻找各种口味的广告标志。
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