Issen Yoshoku -京都，日本-胃暗箱 - beplay体育官网网页版

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御好烧这是一种煎饼状的食物铁板烧烤，起源于大阪，但在日本随处可见。然而，很少有食客意识到这道主食是从一道简单的菜肴演变而来的。Issen yōshoku它是由松散的面糊、葱花、肉条和伍斯特沙司酱汁制成的，自二战以来几乎绝迹，在okonomiyaki的流行之下黯然失色，只有少数人会怀念它。

Issen意为“一森币”，指的是一种过时的货币yōshoku指的是西方食物。简而言之，这是为工薪阶层准备的一道菜。当时，公众认为任何使用面粉的食物，在当时被称为“Meriken(美国的)粉，”或者西方的酱汁。京都的街头小贩经常出售这种裹在报纸里的简陋煎饼。

为了找回这道怀旧的美食，木下达夫(Tatsuo Kinoshita)创办了一家名为Issen Yoshoku的餐厅。他的作品包括小麦粉，鲣鱼片，日本韭菜，鸡蛋，腌姜，tenkasu(脆脆的面糊)，它做成(魔鬼舌胶)，chikuwa(炸鱼饼)和和牛，用特制的伍斯特沙司调味。

Issen Yoshoku不仅提供一种现在已经罕见的菜肴，而且还是一个充满媚俗装饰的受欢迎的藏身之处，从大正风格的模仿Coppertone标志性广告到电影明星的俗套照片，小的色情雕像到现实的和服人体模型。每张桌子上都装饰着这样的复古物件，包括火柴盒标签、麻袋袋信封和阿童木雕像。这个地方是京都所谓的“b级美食”的巅峰，是对过去时代的奇特回复。