在南部路易斯安那州在那里是一个由盐构成的岛屿，完全被海湾包围。这个不同寻常的地质构造被称为盐圆顶，是种植一种独特红辣椒的土地的家园，这种辣椒变成了美国几乎所有食品储藏室和酒吧里的标志性辣酱:塔巴斯科辣椒酱。
自1868年以来，一个家族的五代人一直在路易斯安那州新伊比利亚教区南端的艾弗里岛制作塔巴斯科辣酱。McIlhenny公司，由最初在岛上定居的家族的后代拥有，仍然经营着工厂，以及博物馆、乡村商店和餐馆。每天也有参观温室、桶和混合过程、岛上的盐矿和工厂的装瓶厂。
塔巴斯科存在的大部分时间里，工厂周围的田地里种植着每一种辣椒，这些辣椒最后被捣碎成这种基于醋的酱汁。如今，为了防止气候和其他对作物的威胁，种子辣椒都种植在独特的盐丘土壤中，然后出口给国际农民，以确保稳定的生长季节。尽管如此，即使使用来自中南美洲的辣椒，他们用同样的配方、同样的技术生产塔巴斯科辣酱油，已经有近150年的历史了。
艾弗里岛也是丛林花园它是一个野生动物和花园保护区，最初是由塔巴斯科酱汁创始人之子爱德华·麦克莱亨尼在1895年建立的。
走之前要知道
艾弗里岛位于新奥尔良以西140英里处。丛林花园有自助游。在网站上查看旅游时间、费用和信息。
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