几个世纪以来，巧克力赢得了作为春药还有一种配料在巫术．早在5300年前，人类就认识到了可可植物的重要性在人类文明中扮演着重要的角色．古玛雅人将含糖的果肉发酵成可可酒，将可可粉磨碎酿制成一种强力而苦的热巧克力。对于阿兹特克人来说，可可豆在文化上非常重要，甚至被用作货币。当蒙特祖玛二世皇帝第一次向Hernán Cortés和其他征服者介绍可可时，他们起初持怀疑态度，但很快就赢得了他们的信任。

虽然大部分巧克力还是以糖果棒和热可可的形式出现，但人类已经发明了一些更古怪的方式来庆祝它。这里有数量惊人的巨型巧克力喷泉和瀑布——包括阿拉斯加安克雷奇的一个20英尺高的喷泉——还有大量美味的巧克力提醒着人们巧克力的重要性和历史，从发明巧克力的餐厅提供的温暖的布朗尼到墨西哥城一家餐馆提供的蒸着热气的发酵可可加智利辣椒。