欢快的菜单位于机械中心内的餐厅提供亚美尼亚美食:荨麻汤，ailazan(他们用阿拉拉特白兰地炸的蔬菜)，Marash(扁豆、鸡肉、洋葱和亚美尼亚式面包）.

不过，受到食客欢迎的是阳光餐区。在他们从牛肉、鸡肉、茄子或鳟鱼(来自著名的塞文湖)中做出选择后，订单被送到厨房。但厨师们不会生火或加热烤箱。相反，他们会前往后院的卫星天线，在那里，每一道菜都将由阳光烹制。

Machanents文化中心位于亚美尼亚首都埃里温。它的使命是帮助处于社会弱势地位的年轻人;是员工和年轻人对创意、艺术和创新的兴趣把卫星天线带到了后院。它们的直径各不相同，上面覆盖着数百个小矩形镜子。

当顾客点一份“阳光餐”时，厨师们会用一个玻璃做成的平底锅(这样阳光就能透过)，把核桃放在锅底，肉或蔬菜放在上面。

他们没有将平底锅放入烤箱，而是将平底锅放入由两个旋转的金属臂支撑的支架中，这些金属臂与卫星天线的中心相连。他们调整角度，让平底锅对准太阳，然后等待。几分钟后，食物就做好了。在温和的晴天，它在20分钟或更短的时间内就能煮熟。在亚美尼亚炎热的夏天，锅里的温度可以达到700摄氏度，所以准备时间从3分钟到不到7分钟不等。(但在阴天，卫星是不能做饭的。)

亚美尼亚科学家Gregor Mnatsakanyan和Vahan Hamazaspyan最初创造了卫星天线，梦想着将它们分布到全国各地。Hamazaspyan是太阳能利用研究的先驱，在毁灭性的斯皮塔克地震发生后，他于20世纪80年代开始开发第一批原型机。他希望，卫星太阳能烤箱能够在困难时期为他的同胞提供负担得起的食物。

Hamazaspyan在接下来的十年中，在有争议的纳戈尔诺-卡拉巴赫地区和周边领土的冲突中恢复了他的项目。亚美尼亚和阿塞拜疆都声称对该边境地区拥有主权，但由于调解努力失败，该地区继续出现军事化加剧和经常违反停火的情况。

这场冲突导致了经济封锁:土耳其关闭了与亚美尼亚的东部边境，而在该国的另一边，阿塞拜疆关闭了边境，实施限制并封锁了俄罗斯的天然气管道。这引发了严重的供应危机，当然还有能源危机。

尽管物资短缺，Hamazaspyan还是未能赢得政府对分发卫星天线的支持。他说:“从老人到孩子，它可以根据不同的用途进行调整，非常容易操作。”他补充说，这既简单又实惠。不过，政府需要投资大规模生产，才能把价格从目前的200-600美元降下来，并说服家庭适应在晚上或阴天不工作的烤箱。

这就是三个卫星天线到达机械中心的原因。创始人Grigor Babakhanyan认为这将突出亚美尼亚科学家的工作，并为该项目提供一个机会。亚美尼亚以每年2700小时的日照时间而闻名。

“使用卫星反射技术的主要区别是，在普通烤箱中，热量从外表面到中间，”导演Narine Muradyan解释道。“有了卫星，因为反射镜的设计目的是将热量转移到锅的中间，所以热量是从中心散发出来的。”

我去Macchanents餐厅时点的鳟鱼端上餐桌时已经煮得很熟了:鲜嫩多汁。穆拉迪安补充说:“我们必须确保鱼是新鲜的，来自当天的捕捞，这样我们才能得到这么多汁。”她说他们曾经对一些顾客做过一次盲测。他们在燃气烤箱和卫星里烤同样的牛肉。“每个人都更喜欢第二个版本，”她说。餐厅厨师解释说，这层核桃给食物增加了烟熏的味道，同时还能过滤阳光，帮助烹饪均匀。

利用太阳做饭并不是没有先例。从尼泊尔到非洲都有类似的项目。在智利的维拉塞卡村，Entre Cordillera Restobar Solar餐厅只使用太阳光(没有煤气、电或木柴)提供菜肴。它们的透明盒子在炎热的天气里就像停放的汽车一样加热食物。在墨西哥瓦哈卡，工程师Gregor Schäpersis正在梅斯卡尔酿酒厂和玉米饼面包店使用太阳能反射器进行太阳能烹饪实验。

但是哈马亚斯皮安说，在家用太阳能做饭才能真正改变人们的生活。他沮丧地说:“世界上大多数政府对正确使用这些清洁和可持续的技术和免费能源几乎没有兴趣。”

这意味着像他这样的项目必须以小的举措来完成，比如在机械中心，非营利组织试图向发展中国家的贫困家庭分发或资助太阳能烤箱，特别是在通风不良的家庭，做饭生火会导致疾病和健康状况不佳。

他补充说:“最终目标应该是帮助人们吃得更好，而不仅仅是公司和商业。”Hamazaspyan说，这项技术简单、安全、经济实惠。毕竟，阳光照耀着每个人。

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