5000多年来，筷子一直是人们首选的用餐用具相当多的人类．如今，在占全球人口的三分之一每天使用筷子。这既是生活的事实，考虑到这些工具通常是一次性使用的，这是一个严重的环境问题。

每年大约有800亿双找到通往垃圾填埋场的路．中国的活动人士目前是世界上最大的生产商美国的森林砍伐率高达每天100英亩以满足需求．多年来，中国政府一直如此向制造商征税并推广可重复使用的筷子。然而，问题仍然存在，主要是因为白杨、桦树和竹子制成的一次性选择非常实用。

“仅在温哥华，我们每天就扔掉10万双筷子，”温哥华初创公司ChopValue的创始人菲利克斯·Böck说。“它们从亚洲的生产地旅行了六七千英里，最后出现在我们的午餐桌上，只需要30分钟。”

自2016年以来，Böck一直在重新思考一次性筷子。工程师们没有试图消除它们，而是通过赋予它们第二次生命来构建循环经济。在他们位于温哥华的总部，公司员工收集了大约35万双用过的筷子每周300多家餐馆，所有这些都变成了书架、砧板、杯垫、桌子和定制的装饰品。据Böck网站报道，这家初创公司自成立以来，已经从垃圾填埋场节省了5000多万双筷子。

Böck网站上写道:“一旦你看到了它的规模，你就会想，也许这根不起眼的小筷子可以成为一件大事的开始。”“我的专长是竹子，所以我总是用不同的眼光看待筷子。我曾经和朋友们开玩笑说，我要用筷子做一些东西，因为我们在北美使用的大多数筷子都是用竹子做的。”

把一块涂满照烧酱汁的竹子变成一个滚动的柜子需要相当多的工作。为了去除食物垃圾，这些筷子首先被涂上一层水性树脂，然后在专门的烤箱中在华氏200度的温度下消毒5个小时。然后，液压机将木材分解成复合板，并在必要时打磨、抛光和上漆。Böck网站说:“从书桌、桌面到家居装饰，这种材料都是核心材料。”

时尚和高功能，每一件家具都有负面的净碳影响。不经意的旁观者可能没有意识到他们的桌子是成千上万份寿司订单的产品，但ChopValue的团队有意为那些仔细观察的人留下了美学暗示。感兴趣的消费者还可以看到他们购买的每件家具的确切影响，例如办公桌的组成10854根丢弃的筷子．在某些情况下，环形循环明显很短;与ChopValue合作的休闲快餐连锁店Pacific Poke，将顾客使用的筷子改造成墙壁装饰和插座的桌子．

为了让ChopValue不仅仅是一个新奇的东西，Böck知道它需要扩大规模。该公司最近获得了300万美元的融资，并于2021年推出了第一家公司新加坡国际特许经营．他说:“我们正在努力负责任地扩张，并选择了特许经营的概念，这样其他企业主就可以拥有自己的微型工厂。”

筷子远不是近年来唯一受到审查的一次性用餐用具。从塑料吸管来聚苯乙烯外卖容器在美国，我们食物循环的许多组成部分为了方便而牺牲了对环境的影响。如果没有全面的立法改革，这些项目中的大多数不太可能很快消失。

Böck说:“我认为改变从小事开始，而改变可以是我们在日常生活中都知道的一件非常相关的事情。”“现在，我们专注于筷子，因为它是一个非常强大的故事，但我认为还有很多其他城市资源可以让我们发挥作用。”

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