“我能看到家族相似性在苹果中，就像在人体内一样，”植物学家肖恩·谢泼德说温带果园保护协会俄勒冈州波特兰市外。谢博德一生都在研究苹果，正是因为他对苹果品种的熟悉，才有了让苹果起死回生的能力。

当然，这只是比喻。本周，温带果园保护协会(TOC)与非营利组织“失落的苹果项目”(Lost Apple Project)合作，宣布了10种以前被认为已经灭绝的苹果品种，实际上它们还活着，而且像以前一样脆。这是“失落的苹果项目”有史以来最富有的一个季节，该项目“旨在识别和保护西北内陆的传统苹果树和果园”Facebook页面．*

为了做到这一点，一小部分志愿者——其中包括一名退休的联邦调查局特工——查阅历史地图，19世纪县集市的记录，报纸和销售账簿，以确定可以追溯到19世纪的前果园宅地法．如果幸运的话，他们会到达这些地点，发现仍在生产新鲜水果的树木——在把苹果送到TOC进行分析之前，他们会仔细记下这些树木的坐标。

一旦苹果到达TOC, Shepherd和他的同事就会将它们与水彩画进行比较由美国农业部在19世纪和20世纪初委托;他们也依赖于一些权威文献中的描述，比如纽约的苹果， 1905年出版。谢泼德说，一般来说，TOC的植物学家不依赖DNA分析，因为需要正确识别的样本进行比较，而这些在大多数情况下是无法获得的。

谢泼德是TOC的副总裁兼番茄学家，他说，有些苹果立刻就与众不同，而另一些则有更微妙的特征。一方面，它们的范围从小于1英寸到超过5英寸不等——这一特征可以帮助植物学家迅速消除某些id，并将注意力集中在其他id上。其他时候，他们会因为茎的长度、皮肤的质地，或者最坚硬的——不同的味道而争吵。当然，苹果口味各不相同，但仅此而已:“几年前，我们偶然发现了一种薄荷味的苹果，”谢泼德说，“这让我们大吃一惊。”

谢泼德谨慎地承认，他的结论可能永远不会百分之百确定，但他的工作远不止粗略的一瞥:这一季，在“丢失的苹果项目”提供的大约160个样本中，他通过分离“花萼周围的凹陷”，识别出了金岭苹果，并使其复活。事实上，最近重新发现的10个品种中，有一些是几年前“丢失的苹果项目”送来的——只是花了几年的研究才确定它们的身份。

虽然TOC将“关注奇怪的李子”，但谢泼德说，他关注的是苹果的多样性，以及它们带来的新发现。他说:“到处都是老苹果树，还有成千上万种已经不存在的品种。”他相信其中许多仍然存在，只是在等待被发现。

*修正:这篇文章之前说过，丢失的苹果项目位于加州的内陆帝国地区。它位于太平洋西北部的内陆西北地区，有时也被称为内陆帝国。

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