上周，我找到了自我站在一个装有无价艺术品的大玻璃柜前。这些雕塑描绘了女性的面孔，长发衬托着圆润的脸颊和灿烂的笑容。正当我欣赏这位艺术家的作品时，我的遐想被一名服务员大声叫着要点麦芽和甜筒冰淇淋打断了。

这不是卢浮宫。那是明尼苏达州集市上的乳品大楼。当然，卢浮宫可能有蒙娜丽莎但集市上有黄油雕塑。

虽然制作黄油半身像听起来像是现代噱头，但黄油艺术的传统可以追溯到几个世纪前。从西藏绚丽多彩的新年雕塑，到18世纪宾夕法尼亚州复杂的动物和花卉，明尼苏达州的活动是一长串巧妙搅拌乳制品的一部分。

本周我们来看看世界上最好的黄油艺术。在正确的人手中，一块不起眼的黄油可以变成任何东西，从真人大小的牛到彩色的龙。

1)银河凯伊公主

还有其他庆祝黄油雕塑的活动，但很少能与明尼苏达州博览会的壮观景象相媲美。艺术家格里·库泽(Gerry Kulzer)在一个冷藏的玻璃室内对每个模型进行现场雕塑，这样观众就可以看到他把一个90磅重的积木变成人形。

“黄油摊位”是一场比赛的高潮，当地乳业的年轻工人竞争成为中西部乳业明年的官方大使的机会。只有一名获胜者可以被加冕为“银河凯公主”，但所有决赛者的肖像都被雕刻在展台上，并且可以保留结果。

在博览会期间，每个完成的黄油半身像都装饰在冷藏室内的一个旋转环上，让人们可以欣赏完成的艺术和正在进行的工作。

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2)藏式年画雕塑

奶牛在美国是至高无上的，而西藏的大部分黄油来自牦牛。藏历新年期间，又称Losar在美国，雕刻家用颜料给黄油着色，然后把黄油塑造成动物、花朵和达摩轮等符号。

这些雕塑是新年黄油灯节的一大亮点。伴随着以牦牛黄油为燃料的蜡烛，这种艺术颂扬了佛教的启迪力量和无常之美。就像熄灭的火焰一样，即使是最复杂的杰作最终也会被熔化或喂给动物。

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3)爱荷华州公平黄油奶牛

明尼苏达州的展览并不是我第一次看到黄油雕塑。去年，我排着长长的、用绳子隔开的队伍，只为观看一件非常特别的艺术品:爱荷华州博览会黄油奶牛。

自1911年以来，每年的小母牛都要吃600磅纯奶油爱荷华黄油。然后，艺术家将黄油层涂在由木头、金属、电线和钢制成的框架上。

为了保持新鲜感，市集通常会把牛和另一个纪念市集传统或流行文化的雕塑搭配在一起。去年的配套雕塑是向博览会的巨型滑梯致敬，但其他的包括芝麻街的人物、尼尔·阿姆斯特朗和埃尔维斯·普雷斯利。

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问答Gerry Kulzer，明尼苏达州集市黄油雕刻家

50年来，一位女王统治着州集市的黄油摊位:雕刻家琳达·克里斯滕森。当克里斯滕森在2020年宣布退休时，她开始培训当地的雕塑家兼艺术教师格里·库泽(Gerry Kulzer)作为她的继任者。

今年是库泽第一次在博览会上单独雕塑。我们和他聊了聊雕刻黄油的过程，拿着这么重要的斗篷是什么感觉，以及博览会结束后决赛选手们如何处理他们的黄油半身像。

你是怎么成为集市上的黄油雕刻家的?
很久以前，我看到琳达·克里斯滕森(Linda Christensen)的雕塑，那是唯一的地方，除了敲别人的门说，“嘿，我能参观你的工作室吗?”那里有一个公众可以接触到的雕塑家。

看起来很有趣，我想，“我想我能做到。”所以我联系了中西部乳业公司，说:“嘿，如果她退休了，也许会想到我。”

几年后，他们给我回了电话。他们给了我一块90磅重的黄油，一些中西部牛奶厂工人的照片，然后说:“看看你能做些什么。”所以我雕刻了我的第一块积木作为这个职位的试镜。他们喜欢他们所看到的，剩下的就是历史了。

你用什么工具?
当我们在一起工作时，她(克里斯滕森)说:“去拿把漂亮的屠刀。你会需要的。”但去年，她把她的《老忠实》递给了我。就像传递接力棒，传递黄油刀。

我用一把木刀来处理小细节，但我每次都用她的刀来遮挡。我让她在一块皮革上签名，然后给它做了一个小护套。所以当我不使用它的时候，我可以把它放在那里，安全地保存它。我很喜欢。这是一个宝藏。

我知道决赛选手可以保留他们的黄油雕塑。他们用它们做什么?
很多人会把它保存在冰箱里。他们中的很多人会把它的一部分用于社区活动，比如玉米饲料。他们会把它拿出来，人们会用它来涂黄油面包或玉米棒。有时他们会把它分成几块，捐给食品货架。

雕刻一个你知道会被使用并最终被摧毁的东西是什么感觉?
所有的陶器都是用来使用的。所以好好利用它。用它喝。吃盘子里的东西。使用陶器。我想这里的黄油也是一样。这是黄油。让我们使用它。拿去做它该做的事。

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