Antica Aguzzeria del Cavallo -博洛尼亚，意大利-胃之暗箱

200多年前，准备狩猎、战斗或友好宴会的意大利人会来到这家小商店，在这里可以购买刀具和弹药，或者用马力磨刀石磨砺。虽然马已经离开，但Antica Aguzzeria del Cavallo仍在磨刀，并出售制作意大利地方美食的稀有烹饪工具。

Antica Aguzzeria del Cavallo开业于1783年，是最古老的宝在博洛尼亚。这家店的名字被大致翻译为“古马店”，指的是以前的马店员工。几个世纪以前，一匹马驻扎在当时的院子里，拉动一个由大型互锁轮组成的系统，用来磨刀利剑。

今天，这家商店仍然出售和磨刀，但也提供一系列专门的烹饪工具，其中一些即使在他们的专业领域也很难找到。从用来做馄饨的黄铜切割器到用于anolini(来自帕尔马的填充意大利面)torchio用来做特别的bigoliAntica Aguzzeria Cavallo(来自威尼托的一种厚挤压意大利面)为爱吃意大利面的人提供了罕见的发现，还有一些有用的日常用品，比如可以优雅地剥下完美的、极薄的帕尔姆干酪片的奶酪架。