安妮的派拉蒙牛排馆-华盛顿特区-胃暗箱

Anokarina/经允许使用

安妮的派拉蒙牛排馆，位于华盛顿特区的杜邦环岛最初并不是以安妮·凯勒的名字命名的。顾客自己也开始使用这个标题。这位精力充沛的酒保是餐厅创始人、二战老兵乔治·卡蒂纳斯的妹妹，她微笑着、诙谐地开玩笑，端着一杯上好的曼哈顿鸡尾酒，欢迎游客来到牛排馆，用她的手指反常地搅了搅．自20世纪50年代以来，她和其他兄弟姐妹把这家牛排餐厅建成了华盛顿LGBTQ社区的避风港。最近，安妮的派拉蒙牛排馆因其数十年热情好客的服务(和大量的牛排)而获得了詹姆斯比尔德基金会美国经典奖，它是LGBTQ烹饪史上的一个里程碑。

这一切都始于50年代，当时男同性恋者——其中许多是联邦雇员，如果有关他们性取向的新闻被公开，他们可能会失去工作，甚至会因鸡奸法被监禁——开始经常光顾这家店．他们来这里是为了价格实惠的牛排、多汁的肋排配厚切薯条，但他们留下来是为了那种难得的被接受的氛围。华盛顿特区美食评论家大卫·哈格多恩在《纽约时报》的一篇文章中写道:“这是一种自由，和我后来在普罗温斯敦下飞机或第一次坐渡轮去火岛时的感觉是一样的。詹姆斯·比尔德基金会．“这不仅仅是自由，更是社区。”这是安妮有意帮助培育的一个社区。20世纪70年代的某个时候，据该餐厅网站报道那天，安妮发现一对同性恋情侣在牛排餐厅的桌子下手拉手。她大步走向他们，用她标志性的温暖语调说:“你不必把它藏在这里。”

从那以后，LGBTQ社区的成员再也不用躲在安妮家了。如今，这家餐厅在安妮的侄子和乔治的儿子保罗·卡迪纳斯(Paul Katinas)的指导下，提供美味的布法罗鸡翅、嫩菲力牛排和浓烈的马提尼酒。今天，华盛顿一年一度的同性恋骄傲游行继续在牛排馆举行。安妮于2013年去世，虽然她不再为这家牛排餐厅的花车装饰，但她的热情好客精神依然存在。