19世纪的英国人蒸了一种果酱馅的板油酥皮卷，大多数人都把它称为果酱卷。但从历史上看，它有另一个绰号:死人腿。英国婴儿潮一代回忆说，当学校食堂每周提供布丁时，这个病态的绰号就被接受了。在关于英式布丁的讨论中也提到过简·格里格森的水果书(出版于1982年)。在介绍杏杏仁酥时，格里格森写道:“我们的法国和意大利朋友总是很成功，他们想要英式布丁，但如果面对‘斑点迪克’或‘死人腿’，他们的开拓精神就会失败。”

为什么要取这样一个令人作呕的绰号呢?家庭厨师过去常常把布丁放在旧衣服里蒸，比如衬衫袖子或裤腿。这让这些包装好的食物看起来很像英国人被肢解的腿。然而，当配上蛋奶沙司时，这些切片的中心是一圈漂亮的螺旋状果酱，除了美味的甜点外，没有任何相似之处。如今，厨师们会先用薄纱包好面团，然后再用烤箱蒸或烤，这样一来，面团的外皮就会变得金黄，形状也会更扁平，让人感觉不那么可怕。